Kentucky Derby je naj legendárnejší zo všetkých amerických plnokrvných konských dostihov. Prebieha každý rok na Churchill Downs v Louisville, Kentucky, v prvej sobotní v máji. Run for the Roses je najdlhšie bežiacou športovou udalosťou v Spojených štátoch z roku 1875 a okamžite prináša na myseľ tradície, ktoré sa stali nezmazateľne spojenými s ňou: knock-out klobúky pre ženy, odkaz na éru, v ktorej vznikli ; mäty juleps; stávkovanie; spev "My Old Kentucky Home"; prikrývka ruží pre víťazného koňa, ktorá dala preteku jeho náhradné meno; celebrity; a bourbon čokoládový koláč z orecha.
George Kern vytvoril recept na koláč, keď bol riaditeľom Melrose Inn v prospekt, Kentucky, s pomocou svojich rodičov, a stal sa jeho špecialitou pečivo. Názov "Derby Pie" je ochrannou známkou rodiny Kern, ktorá je mimoriadne ostražitá neoprávneným používaním. Recept na Kerns je tajomstvom, ale tento je podobný slávnej verzii Melrose Inn, ktorá je tradíciou v pretekoch od polovice 50. rokov. Bourbon čokoládový koláč z vlašských orechov je podobný inému ikonickému južnému dezertu, pekanovému koláčku, ale s vlašskými orechmi a čokoládou, a to extra kvôli Kentucky rovnej bourbonovej whisky. Len pre víkendovú párty za to, čo je známe ako "najzaujímavejšie dve minúty v športe."
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálka viacúčelovej múky
- 1 šálka cukru
- 2 vajcia (ľahko porazené)
- 1/2 šálky masla (roztopené)
- 2 lyžice
- Kentucky bourbon
- 1 šálka orechov (nakrájané)
- 1 1/4 šálky polotuhých čokoládových lupienkov
- 1 čajová lyžička
- vanilkový extrakt
- Štiepte soľ
- 1 hotová koláčová kôra (pre 9-palcový koláč)
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 F.
- Miešajte múku a cukor v miešacej miske. Pridajte vajcia a maslo a premiešajte. Miešajte bourbon, vlašské orechy, čokoládové lupienky, vanilku a soľ.
- Zmes nalejte do nevypečenej koláčovej kôry. Pečieme 40 až 45 minút, alebo pokiaľ nie je nastavené plnenie. Nastavte koláč na drôtený stojan a pred nakrájaním nechajte vychladnúť.
Poskytovanie návrhov
Slúžte vo svojej celkovej sláve, ak ste puristom o tradícii.
Alebo top s veľkou lyžicou šľahačkou alebo šľahačkou zapečené čokoládovými lupienkami a vlašskými orechmi, a to buď čipy alebo celok na ozdobu, ak máte radi viac dezertu s dezertom. Vanilková zmrzlina na vrchole je vždy dobrou voľbou pre akýkoľvek druh koláča a kontrast textúr čokoládového koláča z vlašských orechov a hladkej zmrzliny je obzvlášť chutný.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 553 |
| Celkový obsah tuku | 33 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 144 mg |
| sodík | 361 mg |
| sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 11 g |