1. Vyrastali
Pre mnohých ľudí, ktorí vyrastali v židovskej pozornosti (a to neznamená iba ortodoxné ...) domovy, udržiavanie kosher je súčasťou štruktúry ich života. Je to to, čo sa cíti normálne a či to robia zo zvyku alebo z osobného náboženského presvedčenia, je ťažké si predstaviť, že robíte niečo iné.
2. Takže Kosher Observant Priatelia a príbuzní môžu jesť vo svojich domoch
Nie je popreté, že zhromažďovanie okolo stola na zdieľanie jedla s priateľmi a blízkymi je jednou z veľkých potešení života.
Ak členovia rodiny alebo blízki priatelia udržiavajú kosher, túžba hostiť jedlo môže byť veľkou motiváciou udržať kosher domov.
Rodičia s deťmi, ktorí sa stali viac nábožensky pozorní, sa môžu rozhodnúť, že budú mať prísne kosherskú kuchyňu, aby celá rodina mohla spoločne stravovať - aj keď v rodine existujú rôzne úrovne osobného dodržiavania.
3. Sú laktóza netolerantná alebo alergická na mliečne výrobky
Nie každý, kto hľadá kosherské jedlo , tak robí z náboženských dôvodov. Ale keďže zákony Kashrut presadzujú prísne oddelenie mliečnych výrobkov od mäsa, ľudia s alergiami na mliečne výrobky alebo neznášanlivosťou si môžu byť istí, že ak je kosherový produkt certifikovaný ako mäso alebo pareve, je bez mliečnych výrobkov .
4. Veria Kosher Food je čistší (alebo zdravší alebo bezpečnejší)
S cieľom získať a udržiavať certifikáciu kosher sú zariadenia na výrobu potravín predmetom potenciálne častých návštev zástupcov agentúry Kashrut , ktorí pomáhajú zabezpečiť, aby továreň spĺňala normy kosher.
Niektorí výrobcovia, poskytovatelia stravovacích služieb alebo reštaurácie budú mať dokonca mashgiach (dozorca) na zamestnancov pre neustály dohľad na mieste kashrut.
Mnohí predpokladajú, že táto dodatočná vrstva výrobného dozoru znamená, že jedlo je "čistejšie" alebo je držané na vyššiu úroveň bezpečnosti potravín. V prípade falšovania hmyzu to môže byť pravda - kashrut má veľmi malú toleranciu ku konzumácii takmer všetkých druhov hmyzu, takže sa venuje veľká pozornosť tomu, aby sa zabezpečilo, že produkty a zrná sú bezchybné.
Ale aj keď kosher znamená "fit" na jesť, z technického hľadiska halacha (židovské právo) sa zvlášť netýka toho, či je jedlo zdravo prospešné alebo sa vyrába v nedotknutej kuchyni. Existuje množstvo kosherových výrobkov, ktoré sú plné prísad, trans-tukov alebo množstvo soli alebo cukru. A dohľad nad kosherom nie je žiadna záruka, že reštaurácia alebo poskytovateľ kuchára má zavedený plán HACCP alebo používa bezpečné techniky manipulácie s potravinami.
5. Sú znepokojení o dobrých životných podmienkach zvierat
Podobne, mnohí Židia a ne-Židia, ktorí sa obávajú dobrých životných podmienok zvierat, cítia pohodlnejšie nakupovať kosherské mäso, pretože Tóra má silný postoj proti tomu, aby spôsobil tza'ar ba'alei chayim (utrpenie živých tvorov). Shechita - rituálne zabitie - je určená na to, aby bola čo najdynamickejšia a najrýchlejšia, čo je v úplnom kontraste s realitou podnikového poľnohospodárstva a priemyselných bitúnkov.
Napriek tomu sa v posledných rokoch v určitých politických oblastiach vyskytla reakcia proti rituálnemu zabíjaniu, pričom niektoré národy to úplne zakázali. Zatiaľ čo kampane na zákaz rituálneho zabíjania majú tendenciu sa zhromaždiť za obavy o dobré životné podmienky zvierat, mnohí sa pýtajú, či sú v skutočnosti motivovaní islamofóbnymi a proti-semetickými náladami.
Pravdou je, že ak má človek vôbec konzumovať mäso, je potrebné prijať, že zviera musí byť porazené na výrobu tohto mäsa a že proces je povinný spôsobiť stresu alebo bolesť zvieraťa. Teoreticky správna shechita minimalizuje túto bolesť, pretože zviera musí byť rýchlo porazené s neuveriteľne ostrým nožom. To neznamená, že kosherský mäsový priemysel nebol spochybnený v súvislosti s výrobnými metódami a otáznymi spôsobmi bitúnku. Existuje však nedávna renesancia, pokiaľ ide o obhajovanie etického chovu zvierat a shechitu , čo dokazuje rast odevov, ako sú Grow and Behold a Kol Foods, dvaja dodávatelia udržateľného, ľudsky vyrábaného glatt kosher, ktorý pastvil mäso.
6. Sú vegetariánski
Židovské právo kategorizuje potraviny ako mäso, mliečne výrobky alebo pareve (neutrálne).
Mäso a mliečne výrobky sa nesmú nikdy miešať, zatiaľ čo potraviny, ako sú výrobky, zrná alebo vajcia, sa môžu konzumovať buď mäsovými alebo mliečnymi výrobkami. (Ako bočné poznámky, ryby sú považované za prísne, hoci pravoslávni Židia zvyčajne zdržiavajú varenie rýb a mäsa spoločne, alebo konzumujú ich z rovnakej dosky).
V každom prípade tieto kategórie zjednodušujú nakupovanie potravy pre mnohých vegetariánov. Ak je výrobok certifikovaný kosher pareve, je nevyhnutne bez mäsa a mliečnych výrobkov a tak je vhodný pre vegetariánov. Podobne môžu lakto-ovo vegetariáni kúpiť mliečne výrobky kosher bez obáv, že by mohli obsahovať mäsové výrobky.
Mimochodom, hoci kashrutští puristi tvrdia, že Židia, ktorí si udržiavajú úplne kosher domov, ale jedia v reštauráciách, ktoré nie sú koshermi, naozaj nemajú kosher, mnohí si to vyberajú. Pri konzumácii iba vegetariánskej stravy (a niekedy aj kosherských druhov rýb) pri jedle v zariadeniach, ktoré nie sú koshermi, dodržiavajú ducha - ak nie list - zákony kashrut .
7. Sú Halal-Observant
Hoci nie je totožná, existuje mnoho podobností medzi zákonmi kashrut a halal. Obaja pozorní Židia a moslimovia sa zdržiavajú konzumácie bravčového mäsa, krvi a mŕtvych zvierat (napr. Tých, ktorí zomreli na prírodné príčiny, chorobu alebo útok) a správne rituálne zabitie je nevyhnutné na to, aby zviera bolo vhodné na konzumáciu.
V posledných rokoch došlo k rastu certifikácie halalov, ale najmä v USA, je stále oveľa bežnejšie vidieť potraviny s kosher certifikáciou . Zatiaľ čo nie všetky kosherské výrobky sú vhodné pre pozorných moslimov - výrobky obsahujúce víno alebo alkohol by napríklad boli mimo hranice - mnohí vyhľadávajú kosherské mäso alebo iné kosherové výrobky, ak nie sú k dispozícii potraviny certifikované halalom.
8. Zachovať tradíciu a / alebo objať židovskú identitu
Francúzsky gastronóm Brillat-Savarin preslávil: "Povedz mi, čo jes, a poviem ti, čo si." Bezpochyby udržiavanie kosher je životný štýl a ten, ktorý definuje jedlík a poskytne stopy o spoločenstve, ku ktorej patrí mnohými spôsobmi.
Samozrejme, existuje aj veľa tradičných potravín, ktoré rezonujú ako konkrétne " židovské ", a ich príprava a spotreba je životne dôležitá pre vytváranie a zachovanie rodinných tradícií, dovolenkových osláv a každodenného života.
9. Podporovať vnímanie potravín
Udržiavanie kosher nie je len o jedlách, ktoré človek môže alebo nemusí jesť. Existuje tiež mnoho pravidiel týkajúcich sa prípravy a spotreby. Existujú čakacie obdobia s rôznou dĺžkou medzi konzumáciou mäsa a mliečnymi výrobkami. Existujú požehnanie, ktoré treba povedať pred aj po jedle.
Inými slovami, udržanie kosher je detailne orientované úsilie a ten, ktorý vyžaduje disciplínu. Štruktúra však môže podporiť vnímanie a zvýšenie povedomia o tom, čo, ako a kde jedá. A pre mnohých, táto vernosť môže podporiť uznanie, radosť a hlbší duchovný pohľad.
10. Pretože Gd (a / alebo Torah) povedal tak
Hoci to znie trochu flip, je to vlastne jeden z najjednoduchších, najjednoduchších dôvodov, prečo pozorní Židia udržiavajú kosher . Pre všetky filozofické, ideologické, dokonca kvázi vedecké dôvody sa ľudia snažili vysvetliť kashrut , v srdci mitzvah (prikázanie), aby kosher bol považovaný za chok - zákon, ktorý nemožno vysvetliť samotnou logikou.
To neznamená, že udržiavanie kosher je vecou slepej viery, ale skôr to, že objatie kashrutu znamená potvrdenie múdrosti Gda a ochotu prijať Tórové zákony.