Tento bohatý tvarohový koláč je obložený čučoriedkovou glazúrou.
Čo budete potrebovať
- Pre Crust:
- 1 1/2 šálky graham cracker
- 1/4 šálky masla (roztaveného)
- 2 čajové lyžičky cukru
- Pre plnenie:
- 1 libier smotanový syr (zmäkčený)
- 2 šálky tvaroh (smotany)
- 1 1/2 šálky cukru
- 4 veľké vajcia (mierne zbité)
- 6 lyžíc kukuričného škrobu
- 6 lyžíc viacúčelovej múky
- 1 1/2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálky masla (roztopené)
- 2 šálky zakysanej smotany
- Pre glazúru:
- 1 šálka cukru
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 1 šálka vody
- 2 šálky čučoriedok (čerstvé alebo mrazené, rozdelené)
Ako to urobiť
Rúru zohrejte na teplotu 325 ° F (165 ° C / plynová značka 3).
Skombinujte gramakové škrabky, 1/4 šálku roztaveného masla a 2 lyžičky cukru; zatlačte na spodok 10-palcovej panvy s pružinou.
Zmiešajte smotanový syr a tvaroh vo veľkej miešacej miske; poraziť až hladké. Postupne pridajte 1 1/2 šálky granulovaného cukru, ktorý dobre bije. Pridajte vajcia a porazte, až kým nebudete dobre zmiešané Pridajte 6 polievkových lyžíc kukuričného škrobu, múky, citrónovej šťavy a vanilky; dobre premiešajte.
Pridajte 1/2 šálky roztaveného masla a kysnutú smotanu, až kým nebude hladká.
Nalejte plnku do 10-palcovej misky s pružnou kryštálkou (nižšie). (Položte plynovú pekáč na spodný hrniec pece približne o jeden palec horúcej vody.) Pečeme kolieskový koláč v strede rúry na 165 ° C / plynový štítok 3 asi 70 minút alebo kým pevné okolo okrajov. Vypnite rúru a nechajte cheesecake vychladnúť v rúre 2 hodiny.
Odstráňte z rúry a úplne vychladnúť.
Odstráňte z panvice; chladom. Keď je úplne chladené, hore s čučoriedkovou glazúrou (nižšie).
V 1-kvartovej panve kombinujte 1 šálku cukru a 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu. Miešajte vo vode. Rozdrviť 1/2 šálky čučoriedok; pridajte k zmesi cukor a voda. Varte na stredné teplo, neustále sa miešajte, kým sa zmes nestuhne a začne bublina. Pokračujte v jemnom varení asi 2 minúty, alebo až kým sa zmes z borovicovej glazúry nezmizne. Chladne úplne.
Usadzujte zvyšné čučoriedky nad vrcholom ochladeného tvarohu. Nalejte ochladené čučoriedkové glazúry na celé plody. Uchovávajte dobre v chladničke.
Tiež sa vám môže páčiť
Obľúbené vaječné koláče: dvadsať báječných tvarohov na každú príležitosť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 393 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 12 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 104 mg |
| sodík | 279 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 7 g |