Jednoduché zmiešané zelené jedlá

Nové na varenie s zelenými a len hľadáte jednoduchý spôsob, ako ich pripraviť? Mojou najobľúbenejšou cestou je len ľahké sautee greeny s trochou cesnaku a škorpiónov alebo šalotkami v olivovom oleji s posypom morskej soli a možno korením alebo nádychom horúcej omáčky.

Švajčiarska chard je moja obľúbená zeleň neskoro, ale tento recept je tiež skvelý pre miešanie. Tento recept vyžaduje buď kale alebo chard a tiež špenát. Vegetariánske, vegánske, bezlepkové, super-výživné a super-chutné!

Pridajte pečený alebo smažený tofu a máte jednoduchú zeleninovú miešaciu múčku, ktorá sprevádza quinoa , ryžu alebo akúkoľvek inú zmes obilia alebo obilia.

Ak nejste jesť vegan , rožte malý syr priamo na vrchole - skúste čerstvý parmezán alebo kozie gouda.

Pozri tiež: Štyri spôsoby, ako získať svoje zeleniny

Čo budete potrebovať

• 1 veľké zväzok kel alebo čard
• 1 veľký paradajkový špenát
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 3 zelená cibuľa, nakrájané ALEBO 1 veľká šalotka, mletá
• Okolo 1 lyžice olivového oleja
• Morská alebo kosherná soľ a korenie podľa vkusu

Ako to urobiť

1. Skôr ako začnete, uistite sa, že vaše zelené sú pripravené a pripravené. Dajte im dobré opláchnutie (špinavé greeny budú chuť krehké a dobre, špinavé!) A nechajte ich vysušiť. Kale a chard musia byť odstránené z najhustejšej časti stonky, ale tenšie mäkšie stonky sú v poriadku na to, aby mohli zostať. Dajte im hrubý kotúč na kusy o niečo väčší ako sústo. Zelení budú variť a znižovať ich veľkosť.
2. Akonáhle sú zelené pripravené, zahrejte cesnak v olivovom oleji asi minútu, potom pridajte cibuľu alebo šalotku a zahrejte na ďalšiu minútu alebo dve.

1. Pridajte kel alebo šarlát a zahrejte, až kým nie je len sotva jemný, asi 6-8 minút pre kale, a o niečo menej pre šarlát.
2. Pridajte špenát a variť, až kým sa nevysvetlí, ale stále svetlo zelená, asi 1-2 minúty.
3. Ochutnajte soľou a korením. Podávajte okamžite.

Používa štyri ako prílohu.

Veľa ľudí má trochu kopu na svoje zelené - nie som zvyčajne jedným z nich, ale ak ste, pridajte dotyk horúcej omáčky, niektoré drvené vločky červeného korenia alebo trochu kajenskej korenie.

Pozri tiež: Viac zdravé vegetariánske recepty

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	106
Celkový obsah tuku	4 g
Nasýtený tuk	1 g
Nenasýtený tuk	2 g
cholesterol	0 mg
sodík	137 mg
sacharidy	16 g
Vláknina	3 g
proteín	5 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)