Tento recept je skvelý spôsob, ako dostať svoje plné plné, letné zrelé paradajky. Tieto paradajky sú naplnené zmesou quinoa a morčacie zemiaky, ale aby boli vegetariánske, prečítajte si variáciu na konci receptúry, ktorá nahrádza bezmäsité zrná pre morčacie. Quinoa je obilnivo obohatené zrno, ktoré sa nachádza v sekcii ryže a obilnín (alebo vo veľkokapacitnej sekcii) miestneho supermarketu alebo v obchode s prírodnými potravinami. Tento recept robí extra quinoa plnku, ktorú môžete buď prejsť u stola, alebo môžete zmraziť a použiť neskôr na vypchávanie viac paradajok alebo papriky.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka quinoa
- 2 šálky kuracieho materiálu (alebo zeleniny)
- 8 stredných paradajok
- 1 lyžica olivového oleja (extra panenský)
- 1 cibuľka (nakrájané na kocky)
- 1 paprika (červená, nakrájaná na kocky)
- 1 libra mletý morka
- 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate (nasekané)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1/2 šálky strúhaného syra (ako je čedar, kolbový alebo Monterey jack)
Ako to urobiť
- Opláchnite quinoa dobre v jemne nasiaknutom šľahačke pod studenou tečúcou vodou. Umieste quinoa opláchnuť do hrnca a pridajte kurací alebo zeleninový materiál. Preveďte do varu na stredne vysokej teplote a potom znížte teplo a odkryte, odkryté, počas 15 až 20 minút, alebo kým quinoa nezabudne všetku kvapalinu a bude jemné a načechrané.
- Zatiaľ rozkrojte vrchol z paradajok a odstráňte jadro, semená a celulózu. Nakrájajte malý kúsok zo spodnej časti každého rajčiaka a dajte mu rovinnú základňu, na ktorej stojíte. Osadenie rajčiakov mierne vysypejte soľou a položte hore dnom na drôtený stojan, ktorý je položený na plechu.
- Vo veľkej panvici na nechty (Jeden vyskúšajte: švajčiarsky diamant) otepľujte olivový olej na stredne vysokej teplote, nakláňajte panvicu na kabát. Pridajte cibuľu a variť, príležitostne miešajte, kým cibuľa zmäkne a začne sa zlatá, asi 5 minút. Pridajte červenú papriku a schnúť, občas miešať, ďalších 5 minút. Pridajte zemskú morku a variť, miešajte a rozdrobte väčšie kusy drevenou lyžicou alebo špachtľou, až kým nebude morka úplne zhnednutá a prepečená. Odstráňte panvu z tepla, miešajte varené quinoa a čerstvú petržlenovú vňať. Ochutnajte soľou a korením.
- Predhrievajte brojlec na pečenie. Odstráňte paradajky z drôteného nosiča a osušte panvicu. Linkový plech s kusom pergamenového papiera alebo hliníkovej fólie. Vezmite si každú paradajku s zmesou quinoa a zabalte ju tak, aby rajčiaky držali toľko náplne. Umiestnite každú paradajku na vloženú plechovú plochu a každá z nich je obrovská vrstva syra. Umiestnite paradajky pod brojlery a po niekoľkých minútach skontrolujte, kým sa syr neroztopí a neprestane bubliť.
Vegetariánska variácia: Ak chcete vyrobiť bezmäsitú verziu týchto paradajok, použite zeleninový vývar v kroku 1 na varenie quinoa. V kroku 2 používajte 1 libru mrazených mäsových dechtov (ako Boca Ground Crumbles alebo Quorn Grounds namiesto zemiakového morčacieho mäsa a nakrájajte, až kým sa nerozdrví rozdrobky.) Pokračujte so zvyškom receptúry podľa návodu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 342 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 88 mg |
| sodík | 1,085 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 29 g |