Táto pomaly dušená hrozienka je skvelou voľbou, ak hľadáte výdatné jedlo na chladnejšie počasie. Rozmanitá zelenina robí z tohto duženého hovädzieho mäsa výdatné pečené jedlo a je to kompletné jedlo v jednej miske. Nebojte sa vynechať pór alebo nahradiť niektorými čerstvými hubami.
Mám rád crusty francúzsky chlieb s touto jedlo, ale sušienky, kuracie vdolky muffiny, alebo droždia rožky by bolo vynikajúce rovnako. Pridajte svetlý hodovaný šalát na špeciálne rodinné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1 chudokrvný pečienkový chlieb, chrumkavý, chudý skľučovadlo atď., Asi 2 1/2 až 3 libry, alebo používajte chudé hrozienka
- 1/3 šálky
- všestranná múka
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1 veľkú cibuľu, štvrtú a tenkú
- 2 mrkva, tenké plátky
- 3 rebrá celé zelené, tenké plátky
- 1 1/2 šálky hovädzieho vývaru
- 2 lyžice
- rajčinová pasta
- 1 balená lyžica hnedého cukru, tmavá alebo svetlá
- 1/2 lyžičky sušeného listového tymiánu
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného majoránu alebo slaného
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného rozdrobeného rozmarínu
- 2 pór, tenké plátky
- 1 1/2 libier zemiakov, rezané v 1-palcové kusy
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 300 F.
- Vo veľkej holandskej rúre alebo pekáreň zohrejte olej na strednú teplotu.
- Rezané hovädzie mäso nakrájame na 1-palcové kusy a vylúčte nadbytočný tuk.
- Hovädne s múkou, 1 lyžičkou soli a paprikou.
- Hnedé hovädzie mäso v dávkach v horúcom oleji, miešanie na hnedé všetky strany. Nastavte hovädzie mäso na stranu.
- Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler do hrnca a variť, miešajte, kým cibuľa nie je mierne zmäkčená. Pridajte hovädzí vývar, paradajkovú pastu, hnedý cukor, bylinky a hovädzie mäso. Priveďte k varu. Utesnite a vložte hrniec do rúry.
- Vajejte guláš 2 až 2 1/2 hodiny, alebo kým je hovädzie mäso citlivé.
- Pridajte zemiaky a pór; zakryjte a varte 30 až 40 minút dlhšie, až kým zelenina nebude citlivá.
Slúži 6.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 760 |
| Celkový obsah tuku | 33 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 17 g |
| cholesterol | 203 mg |
| sodík | 627 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 72 g |