London grill nie je strih hovädzieho mäsa, ale namiesto toho spôsob, ako ju pripraviť. London grill sa zvyčajne vyrába s horným okrúhlym steakom, ale môže sa tiež robiť s bokom steakom alebo steakom zo sviečkovicou.
Tajomstvá veľkého londýnskeho grilu sú chutné marinády a tenké rezanie na obilie. Zvyšky London's grill robia skvelé studené sendviče z hovädzieho mäsa. Je tiež skvelá podávaná s nejakou domácou hnedou omáčkou.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky balsamikového octu
- 2 polievkové lyžice
- olivový olej
- 4 strúčiky strúhaného cesnaku
- 1 lyžička sušeného rozmarínu
- 2 lb vykostené horné okrúhle "
- London Broil "steak, asi 2-palcové hrubé
- 1 polievková lyžica čerstvej mletého čierneho korenia
- soli podľa potreby
Ako to urobiť
V malej miske šľaha oct, olej, cesnak a rozmarín. Umiestnite hovädzie mäso na taniere a pokrčte na oboch stranách vidličkou. Premiestnite do plastového mrazničky a nalejte do marinády. Utesnite a chladnite cez noc.
Otočte vysoko. Odstráňte z marinády londýnsky šrot a vysušte. Veľko soľ a na oboch stranách rozotrite čerstvo sfarbenú čiernu korenie. Umiestnite na panvicu na brojlery alebo inú panvicu bezpečnú v rúre.
Otrite asi 8 palcov pod plameňom približne 6-7 minút na stranu pre stredne vzácne - vnútornú teplotu 130 stupňov F.
Premiestnite sa na dosku a voľne ju pokryte fóliou; nechajte pokoj 10 minút. Podávajte, nakrájajte na zrno na veľmi tenké plátky. Podávajte horúce, zakončené nejakou šťavou z dosky, na ktorej spočívala.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 310 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 115 mg |
| sodík | 127 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 42 g |