Španielske slovo "fajita" znamená "malé prúžky" a pochádza zo slova "faja", čo znamená "pás", "pás" alebo "opasok". Tex-Mex jedlo. Dnes fajitas rozšírili svoj sortiment o bravčové mäso, kuracie mäso a krevety. Fajitas sú zábavné v objednávke v reštaurácii a vytvorte si to z parného žehličky. Ale prečo nechávať to všetko, čo jesť vzrušenie v reštaurácii. Môžete si vyrobiť svoj vlastný a mať Tex-Mex hody doma pre vás dvoch.
Čo budete potrebovať
- Pre marinádu:
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička limetkovej šťavy (alebo šťavy z 1/2 limetky)
- 2 čajové lyžičky čili prášku
- 1 čajová lyžička rasca
- 1 strúčik cesnaku (drvený)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- Pre Fajitas:
- 1 vykostené bravčové kotlety (1 palcový, asi 12 uncí)
- 4 múčne tortilly
- 1 lyžička čili prášku
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1/4 paprika (červená alebo zelená, plnená a nakrájaná na pásy)
- 1 čajová lyžička rasca
- 1/2 malé jalapeno (jemne nasekané)
- 1 strúčik cesnaku (jemne nasekaný)
- 1/4 šálky paradajky (čerstvé, nakrájané)
- 2 zelené cibule (hrubo nasekané)
- Obloha: plátky avokáda (alebo guacamolu)
- Obloha: plátky čiernych olív
- Obloha: kyslá smotana
- Obloha: syrová omáčka (alebo strúhaný syr)
- Obloha: salsa
Ako to urobiť
- Na výrobu marinády: V 1-štvorcovej taške na zips kombinujte 3 lyžice olivového oleja, limetovej šťavy, chilliho prášku, rascanu, drveného cesnaku a 1/4 čajovej lyžičky soli. Pridajte bravčové kotlety a marinujte, občas sa otočte v chladničke na 4 hodiny.
- Rúru zohrievajte na 180 F. Otočte tortilly do niekoľkých papierových uterákov a zahrejte na cookie v rúre.
- Odstráňte bravčové kotlety z marinády a vysušte. Na oboch stranách posypte práškom chili.
- Zahrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja v ťažkej panvici (najlepšia liatina, nepoužívajte nelepivú látku) pri vysokej teplote až do okamihu fajčenia.
- Pridajte bravčovú kotletu a varíme 1 minútu, znížime teplo na stredne nízko a obráťte kotlety. Zakryjte a varte 5 až 7 minút.
- Odstráňte bravčový kotúč na panvicu a vložte ju do rúry, aby sa zohrial.
- Pridajte zvyšnú lyžicu rastlinného oleja do tej istej panvice a zvýšte teplo na médium.
- Pridajte papriky, posypeme rajčím a vartete, kým sa len zmäkne, občas sa mieša. Pridajte jalapéno a cesnak a varíme ešte 1 minútu. Pridajte paradajku a zelenú cibuľu a varte 1 minútu dlhšie, potom odstráňte z tepla a krytu.
- Odstráňte bravčový kotúč z rúry a jemne ho rozrežte cez obilie. Pridajte bravčové mäso na panvicu s paprikou a premiešajte.
- Rozdelte zmes rovnomerne medzi tortilly a podľa potreby pridajte zákusky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 3473 |
| Celkový obsah tuku | 124 g |
| Nasýtený tuk | 36 g |
| Nenasýtený tuk | 50 g |
| cholesterol | 148 mg |
| sodík | 6 246 mg |
| sacharidy | 463 g |
| Vláknina | 36 g |
| proteín | 124 g |