Tento thajský vepřový satayový recept sa dá ľahko vyrobiť a satay môže byť buď pečený v rúre alebo grilovaný na grile. Vtáčie satay je populárne jedlo na ulici v Thajsku, kde sa jedlo ako jedlo, ako aj hlavná jedla. Podávajte s mojou ľahkou pravou arašidovou satay omáčkou, ktorá môže byť šľahaný až za pár minút. Skvelý večierok, tento satay recept sa dá jednoducho dať dohromady a zvyšky môžu byť opätovne ohrievané alebo zamrznuté pre vašu ďalšiu satayovú túžbu.
Čo budete potrebovať
- 1 libra nakrájané bravčové mäso, akýkoľvek tuk zostávajúci
- 1 šalotka OR 3 zelená cibuľa, mletá
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 lyžičky rasca
- 1/2 lyžičky kurkuma
- 1 lyžička. mletý koriander
- 1/2 lyžičky kajen (alebo viac, ak chcete, aby to bolo pikantné)
- 4 polievkové lyžice.
- rybacia omáčka
- 1 polievková lyžica. citrónovou alebo citrónovou šťavou
- 1/2 lyžice. tmavá sójová omáčka
- 1/3 šálky tekutého medu
- 1/2 šálky kokosového mlieka
- 1 balenie drevené satay tyčinky
Ako to urobiť
- Ak používate drevené satay tyčinky, nastavte ich vo vode, aby ste sa namočili pri príprave satayov (to ich zabráni v spaľovaní).
- Strihajte bravčové mäso na dlhé (alebo kratšie) pásy približne 1 až 3 palce široké.
- Kombinujte všetky ostatné ingrediencie, aby ste urobili marinádu, dobre premiešajte a rozpustite med.
- Chuť - otestujte marinádu. Táto marináda by mala chuť prevažne sladká a slaná pre Satay byť to najlepšie. Ak by ste to uprednostnili, pridajte viac kajenskej koreniny.
- Nalejte marinádu cez bravčové mäso. Miešajte dobre mäso a nechajte marinovať v chladničke minimálne 30 minút (alebo až 24 hodín).
- Keď je pripravený na varenie, vymaste mäso a pozdĺžne ho tknite (pozri fotografiu). Je dobré umiestniť mäso na koniec tyčinky a ponechať spodnú polovicu ako rúčku na otáčanie.
- Grilovať satay na grile, ALEBO nastaviť rúru na pečenie (pozri metódu rúry nižšie). Kartáčikový olej s grilom a potom položte satay na gril na 5-7 minút, alebo kým sa mäso nezareaguje a hnedá. Otočte tyčinky a grilte na druhej strane ďalších 5 minút, alebo kým varené, ale stále citlivé.
- Podávajte so svojou ľahkou thajskou arašidovou omáčkou a ryžou. Pokiaľ je to potrebné, obložte čerstvým koriandrom a čerstvými červenými chilli papričkami. Tieto "satays" tiež robia skvelé prstové jedlo na rozdávanie na večierkoch spolu s arašidovou omáčkou ako ponor.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 463 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 12 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 105 mg |
| sodík | 1,614 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 35 g |