Perfektný pomalý sporák

Táto klasická pomalý sporák z hovädzieho mäsa je vydarený a chutný, všetko, čo by ste chceli od hovädzieho guláša. To robí báječný deň snehu alebo zaneprázdnený zimný deň, spolu s Caesarovým šalátom a chrumkavým francúzskym chlebom .

Nechajte na mieste červeného vína malý jablkový džús, pivo alebo viac hovädzieho vývaru, alebo dieťa portobello namiesto gulášových húb.

Čo budete potrebovať

• 3 plátky slaniny (nakrájané)
• 1/4 šálky
• všestranná múka
• 1 lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky papriky (čerstvá mletá)
• 2 libry štíhleho hovädzieho mäsa (z guľatiny alebo skľučovadla)
• 8 uncí hubové huby (vyčistené a husto nakrájané na plátky)
• 1 stredná mrkva (olúpaná, tenká na plátky)
• 1 1/2 šálky mrazenej perličkovej cibule (rozmrazené)
• 1 lyžička cesnaku (mletého)
• 1/2 šálky suchého červeného vína (ako je cabernet sauvignon alebo pinot noir)
• 1 1/2 šálky
• hovädzí vývar
• 2 lyžice
• rajčinová pasta
• 1/2 lyžičky sušeného listového tymiánu
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného listového rozmarínu

Ako to urobiť

1. Vo veľkej panvici alebo panvici na strednom ohni variť nakrájanú slaninu, až kým nie je takmer krehká a tuk je vykretený. S ryžovou lyžicou presuňte slaninu na papierové utierky a nechajte 1 lyžičku kvapiek v panve. Chraňte slaninu; pridá sa do guláša blízko konca doby varenia.
2. V vrecku na skladovanie potravín kombinujte múku, soľ a korenie. Pridajte kusy hovädzieho mäsa a hodí sa na pokrytie zmesi múky.

1. Varenie hovädzieho mäsa v slaninkách kvapkajte na strednom ohni, neustále miešajte, kým je hovädzie mäso pekne nahnevané na všetkých stranách.
2. Preneste hovädzie mäso do vložky riadu pomalého sporáka. Najlepšie s hubami, tenké plátky mrkvy a rozmrazenej cibule.
3. Spojte víno, hovädzí vývar, paradajku a cesnak. Nalejte hovädzie mäso a zeleninu. Kryt a variť na LOW na 8 až 9 hodín alebo na HIGH na 4 až 5 hodín.
4. Zmiešajte v tymiane, rozmaríne a vyhradenej slanine. Pokračujte v varení na HIGH, odkryté, o 15 minút dlhšie.

Robili sme tento guláš v 7-litrovom pomalom sporáku, ale malý pomalý sporák by fungoval rovnako.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	472
Celkový obsah tuku	19 g
Nasýtený tuk	7 g
Nenasýtený tuk	9 g
cholesterol	138 mg
sodík	573 mg
sacharidy	21 g
Vláknina	4 g
proteín	49 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)