Poľské Florentine Cookies (Florentynki) Recept

Tento recept na poľské florentíny alebo florentynki (floh-rrehn-TIN-kee) sa vyrába s kandizovanou pomarančovou kôrou (a inými kandizovanými plodmi, ak je to žiaduce), orechy a škvrny čokolády na dne.

Predpokladá sa, že cookie vytvorili šéfkuchári kráľa Ludvíka XIV v paláci vo Versailles pre Medici z Florencie. Florentynki je obľúbený na Vianoce .

Čo budete potrebovať

• 5 uncí mandlí (blanched, bez kože, jemne nakrájané)
• 3 lyžice
• múka (všestranná)
• 2 lyžice kokteilu (
• kandizovaná pomarančová kôra , jemne nasekaná)
• 3/4 šálky cukru
• 2 lyžice
• krém (ťažký)
• 2 lyžice kukuričného sirupu (ľahké)
• 5 lyžíc masla
• 1/2 čajovej lyžičky vanilky

Ako to urobiť

1. Položte stojan v strede rúry a ohrejte ho na 350 stupňov. Pridajte plech na pečenie silikónovým pekáčikom alebo pergamenovým papierom.
2. V strednej miske premiešajte 5 uncí blanďovaných jemne nasekaných mandlí bez kože, 3 lyžice univerzálnej múky a 2 lyžice jemne nasekanej kandizovanej pomarančovej kôry.
3. V malej kastrone umiestnite 3/4 šálky cukru, 2 lyžice silného krému, 2 lyžice ľahkého kukuričného sirupu a 5 lyžíc masla. Varte na stredné teplo, občas sa mieša, kým zmes nedosiahne varenie a cukor sa úplne rozpustí. Pokračujte v pare po dobu 1 minúty. Odstráňte z tepla a miešajte v 1/2 čajovej lyžičky vanilky a nalejte cukrovú zmes do mandľovej zmesi a miešajte ju, až kým sa dobre nespojí. Nechajte vychladnúť 30 minút.

1. Pomocou 1 1/4-palcový cookie lopatka, časť z cesta a roll každý kus do gule v rukách. Umiestnite 3 centimetre od seba (rozširujú sa značne) na pripravenej panvici a pečte 10 až 11 minút alebo až do zlatej. Nechajte vychladnúť na plechu na pečenie 5 minút a potom preneste do chladiaceho regálu. Opakujte so zvyšným cestom.
2. Roztopte 8 uncí čokoládové bonbóny, ktoré sa roztavia podľa pokynov obalu. Candy melts sú uprednostňované pred čokoládou, pretože držia lepšie, keď sú uložené cookies. Roztierajte ľahký povlak cukríkov taveniny na dne každého ochladeného cookie. Nechajte suchú, čokoládovú stranu nahor, na chladiacom stojane. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe, keď je cukráreň roztavená.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	127
Celkový obsah tuku	8 g
Nasýtený tuk	3 g
Nenasýtený tuk	4 g
cholesterol	9 mg
sodík	72 mg
sacharidy	14 g
Vláknina	1 g
proteín	2 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)