Mám recepty na torta Bajadera a čokolády Bajadera torte na mojej stránke, ale sú to moje interpretácie autentického torte. Mia Dragovič z Osijeku, Chorvátsko, poskytla tento recept na skutočnú vec. Je plochá a pripomína skutočný kus čokolády Bajadera, pre ktorú je dezert nazvaný.
Jedná sa o jednoduchý dezert bez cukrovinky, ktorý deti môžu pomôcť. To by urobilo úžasný jedlý dar, najmä ak je zabalený do peknej škatule.
Čo budete potrebovať
- 7 uncí maslové sušienky (ako Petite Beurre)
- 1 1/2 šálky vlašských orechov (alebo biele, olúpaných mandlí)
- 1 1/4 šálky cukru
- 4 unce (1 palicu) masla
- 1/4 šálky vody
- 3 unce bittersweet alebo
- polosladká čokoláda
- Pre glazúru:
- 3 1/2 unce horkej alebo polosladkej čokolády
- 3 lyžice cukru
- 3 lyžice vody
- 3 unce masla
Ako to urobiť
- Do misky kuchynského robotníka umiestnite maslovacie sušienky, ako je Petite Beurre, a orechy. Impulz do jemného uzemnenia. Premiestnite do veľkej misy.
- V tepelne odolnej miske mikrovlnka 1 1/4 šálky cukru, 4 unce masla a 1/4 šálky vody až do rozpustenia. Miešajte úplne. Pridajte do zmesi sušienok a orechov a premiešajte, až kým sa dobre nespájajú. Rozdeliť na polovicu.
- V tepelne odolnej miske roztaviť 3 oz čokolády a zamiešajte do polovice zmesi sušienok a orechov.
- Budete mať tri vrstvy plus glazúru. Pomocou mierne navlhčených prstov rozložte polovicu zmesi obyčajnej sušiny a orechov v rovnomernej vrstve na dno 8-palcovej štvorcovej panvy.
- Opäť, pomocou mierne navlhčených prstov, rozložte celú zmes čokoládových sušienok a orechov v rovnomernej vrstve. Použil som mliečnu čokoládu, pretože to bolo to, čo som mal. Ak používate polotuhú čokoládu, bude tmavšia a vrstvy budú zreteľnejšie. Potom znova pracujte s mierne navlhčenými prstami, rozložte zostávajúcu zmes obyčajných sušienok a orechov v rovnomernej vrstve na vrchu.
- Na výrobu glazúry: V tepelne odolnej miske roztaviť 3 1/2 unce čokolády, 3 lyžice cukru a 3 lyžice vody. Dobre premiešajte a postupne pridajte 3 unce masla a miešajte, až kým nebude úplne hladký. Nalejte torte a nechajte vychladnúť. Chladnička uľahčuje rezanie. Je to veľmi bohaté a sladké, takže malé obdĺžniky alebo štvorce budú pekne. Dobar tek! ( Bon a petit !)
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 389 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 54 mg |
| sodík | 6 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |