Tajomstvo riasy hovädzieho mäsa je upečené na nízkych a pomalých miestach. Nielenže sú ponuky, ale veľmi chutné. Pravdepodobne by ste mali používať odkvapkávaciu kanvicu, aby ste zabránili vzplanutiu, pretože rebrá hovädzieho mäsa majú veľa tuku, ktoré sa rýchlo spália.
Čo budete potrebovať
- 4 libry (1,8 kg) krátke rebrá hovädzieho mäsa
- Pre marinádu:
- 1/2 šálky (120 ml) suchého červeného vína
- 1/4 šálky (60 ml) sójovej omáčky
- 2 lyžice (30 ml) rastlinného oleja
- 2 až 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička (5 ml) sušeného tymianu
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) soli
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) čierneho korenia
Ako to urobiť
1. V strednej plastovej alebo sklenenej miske kombinujte ingrediencie marinády. Dobre premiešajte.
2. Umiestnite rebrá do plytkej nekovovej pekáče a nalejte marinády nad nimi. Uistite sa, že rebrá sú rovnomerne potiahnuté. Obalte plastovým obalom a nechajte ho chladnúť 2 až 6 hodín.
3. Predhrievajte gril a pripravte sa na nepriame grilovanie . Keď je gril horúci, odstráňte rebrá z marinády a položte na gril, aby ste nepriamo varili.
Zlikvidujte marinádu. Varíme 1 až 1 1/2 hodiny a otáčame každých 15 minút.
4. Akonáhle rebrá dosiahnu vnútornú teplotu 165 stupňov (nezabudnite skontrolovať niekoľko), odstráňte z tepla a podávajte. Voliteľné: V posledných 15 minútach doby varenia môžete použiť grilovú omáčku. Dávajte pozor na rebrá, takže nespália.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1666 |
| Celkový obsah tuku | 127 g |
| Nasýtený tuk | 52 g |
| Nenasýtený tuk | 61 g |
| cholesterol | 404 mg |
| sodík | 1,536 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 112 g |