Ak máte ako mňa zvyčajne vaňu v chladničke na rýchle občerstvenie, možno budete chcieť nájsť spôsob, ako ju vykopnúť do zárezu alebo dvoch s určitou príchuťou. Existuje desiatky a desiatky spôsobov, ako to urobiť, ale pridanie pečené červené papriky je jedným z mojich obľúbených. Môžete si pečieme a odlupovať alebo len kúpiť na lahôdku vášho miestneho supermarketu. Niektoré obchody ich dokonca nosia na regáloch v pohároch. Väčšina veľkých obchodných reťazcov v Spojených štátoch predáva veľa odrôd ochutených hummusu a praženej červenej papriky zvyčajne medzi nimi. Ale urobiť si vlastné je pomerne jednoduché.
Samotné červené papriky sú sladké a pri pečení majú zemitú, dymovú chuť. Mám tendenciu byť trochu hajzlová v tepelnom oddelení, ale určite si ich môžete ochutnať niektorými kajenskými koreňmi. Červené papriky sú nabité vitamínom A a antioxidantmi, takže takisto pridávajú dobrú výživovú stimuláciu k už zdravému ponoreniu.
Typická predjedlá stredného východu obsahujú hummus a rôzne pražené a nakladané zeleniny, takže kombinácia týchto vôní funguje dobre a ide aj s ďalšími klasickými zložkami predkrmov, ako je falafel, baklažán, tahini a zelenina, ako sú paradajky, uhorky a olivy.
Väčšina hummusov sa podáva studenú alebo pri izbovej teplote. Ale táto pražená červená paprika verzia je skvelý slúžil ako teplý predkrm spolu s teplým pita alebo flatbread, aby ju vyzdvihnúť. Tiež skúste topping praženej zeleniny s týmto ponorom pre výbuch extra chuť.
Hummus recepty môžu obsahovať širokú škálu korenia, tak skúste nejaký kmín, za'atar, oregano alebo lemony sumac alebo pridajte k dymovej chuti s prídavkom nejakej dymovej papriky.
Čo budete potrebovať
- 1 Can (asi 15 oz.) Cícer / garbanzo fazuľa, opláchnuté a vysušené
- 1/3 pohár tahini (sezamová pasta)
- 1/4 šálky citrónovej šťavy
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, lúpané a drvené
- 1/2 pohár - pohár 3/4
- pražená červená paprika (podľa chuti)
- Cayenne pepper, na chuť (voliteľné)
Ako to urobiť
V kuchynskom robote kombinujte garbanzo fazuľa, tahini , citrónovú šťavu a olivový olej. Postupujte, až kým nebude hladký. Pridajte pečené červené papriky a cesnak a pokračujte v pyré, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Ozdobte petržlenom a podávajte teplú alebo izbovú teplotu s horúcim pita chlebom alebo opečenými pita čipmi .
Pečený humus červenej papriky je možné vyrobiť až dva dni vopred a skladovať v vzduchotesnej nádobe v chladničke.
Ohrievajte v mikrovlnnej rúre alebo na varnej doske, aby ste slúžili.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 487 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 190 mg |
| sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 12 g |
| proteín | 19 g |