Pecanové pralinky sú špeciálnou liečbou NOLA. Vyrobené z bourbonu a hnedého cukru spolu so smotanou a maslom sú tieto pralinky sladké a neodolateľné. Nechajte toto jedlo pripomínať veľkú francúzsku štvrť.
Čo budete potrebovať
- 4 lyžice masla
- 1 šálka cukru
- 1 šálka hnedého cukru (ľahké, balené)
- Dash soľ
- 1/2 šálky krému
- 2 šálky pekanov (polovice, ľahko opečené *)
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 lyžička bourbonu
- Voliteľné: 1 lyžica masla (na pečenie)
Ako to urobiť
- V ťažkej panve pri nízkej teplote, topiť 4 lyžice masla. Miešajte granulované a hnedé cukry, pomalú soľ a silný krém. Zakryjte a priveďte k varu na strednom ohni.
- Odstráňte veko a varte, kým teplota nedosiahne teplotu 242 F na teplomere alebo takmer pevnú guľovú plochu. Malé množstvo zmesi, keď sa pridá do studenej vody, vytvorí mäkkú guľu, ktorá bude mať tvar a nebude splošťovať.
- Zmiešajte v opečených pekanoch. Odstráňte z tepla a beat v príchuti a bourbon. Pokračujte v biť, až kandidáca stratí svoju lesk, stane sa krémovou vzhľadom a začne sa zahusťovať.
- Mäkký plech na pečenie alebo voskovaný papier vložený do plechu je pripravený. Rýchlo odložte cukrovú zmes o polievkové lyžice na mastnú tabuľu.
- Pralinky zabaľte jednotlivo do plastového obalu na uloženie.
* To toast orechy, rozložiť v jednej vrstve na plechu. Toast v rúre 350 F, s občasným miešaním, po dobu 8 až 10 minút. Alebo toast v nezmrzlinovej panvici pri strednom ohni, za miešania, až do svetla zlatohnedé a aromatické.
Viac cukrových receptov:
- Sharon's Mock Truffles
- Bourbonové lopty
- Malinové bonbóny
- Orange Balls
- Karo Chocolate Fudge recept
- Mikrovlnná fudge recept
- Mikrovlnné cukríky
- Jednoduché krémové sýrové mäso
- Velveeta Fudge
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 85 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 5 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |