Tento obľúbený kľúčový limetový koláč je vyrobený z kľúčového limetového džúsu a čerstvo narezaného vápna. Plátok je nalepený vrcholom zapečenia. A ak hľadáte kľúčový limetkový koláč bez osladeného kondenzovaného mlieka, je to skvelá voľba.
Použite pripravené kúpené pečivo, chladené pečivo alebo domácu kôru, ako je napríklad pečivo na pečenie jedál alebo všetko pečivo .
Čo budete potrebovať
- 1 šálka cukru
- 2 lyžice cukru
- 1/3 šálky kukuričného škrobu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky vody (studená)
- 1 1/2 šálky vody (horúce)
- 6 lyžíc limetkovej šťavy (alebo kľúčovej šťavy z limetky)
- 3 vajcia (oddelené)
- 3 lyžice masla
- 2 čajové lyžičky kôry (vápno, čerstvé strúhané)
- 1 pie shell (9 palcov, domáce alebo zakúpené)
- 6 lyžíc cukru
- 1 pomalá soľ
Ako to urobiť
V hrnci za nízkeho tepla skombinujte 1 šálku plus 2 polievkové lyžice cukru, 1/3 šálky kukuričného škrobu, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 šálky studenej vody. Dobre premiešajte; pridajte horúcu vodu. Pokračujte v varení, miešajte neustále, až kým nie je veľmi hustá.
Odstráňte z tepla; miešajte v limetkovej šťave a vráťte sa na teplo. Ochuďte, kým nehruste, neustále miešajte.
V malej miske jemne rozmiešajte vaječné žĺtky. Zmiešajte asi 1/3 šálky horúcej zmesi a potom vráťte zmes vaječného žĺtka do hrncovej zmesi a varíme asi 2 minúty dlhšie, stále miešame.
Pridajte kôrovce masla a vápna a nechajte plnenie vychladnúť.
Medzitým p opravte a pečte koláčový plášť .
Nalejte chladenú zmes vápna v pečenej pečeni. Beat bielych vajec, kým tuhý; postupne poraziť v 6 polievkových lyžiach cukru a pomlčkou soli. Rozprestriejte meringue na hornú časť vápna.
Pečte po dobu 20 minút pri 300 F, až kým sa topping nebude pečať.