Tento recept na múčku z kávy je lahodným sofistikovaným dezertom, ktorý je ideálny na ukončenie večere pri sviečkach pre dvoch. Je to skvelé ako pre milovníkov čokolády, tak aj pre milovníkov čokolády, pretože sa dá obliecť čokoládovou omáčkou alebo sa podáva sama vo svojej sláve v káve.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky odparovaného mlieka
- 2/3 šálky silnej kávy
- 2/3 šálky hnedého cukru
- 3 vaječné žĺtky
- 1 obal neochucená želatína, zmäkčená v 3 lyžice studenej vody
- 1 ½ šálky silného krému
Ako to urobiť
V strednej hrnci kombinujte odparované mlieko a kávu; variť pri nízkych teplotách, občas miešať, kým sa začne napaľovať. V oddelenej miske šľahte spolu vaječné žĺtky a hnedý cukor.
Pridajte ½ šálky horúceho mlieka do zmesi vajec, neustále miešajte, kým sa zmes dôkladne nespája. Pridajte teplú zmes vaječného mlieka späť do horúceho mlieka v hrnci a varíme na nízkej teplote a miešame neustále, až kým zmes nedosiahne 165 stupňov na digitálnom cukrovom teplomere.
Odstráňte z tepla a miešajte v zmäkčenej želatíne. Dôkladne ochlaďte kávový krém .
Porazte 1 1/2 šálky krému v samostatnej miske, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Dôkladne zamiešajte ½ šálky šľahačky do chladeného pudingu a potom jemne zložte zvyšnú smotanu. Penová penová zmes je pripravená, keď je puding dôkladne včlenený do šľahačky a bez mramoru. Podávajte plesňu chladenú.
Tento recept na kávu má 8 porcií.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 244 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 113 mg |
| sodík | 111 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 10 g |