Zmäknutá s džemom, tento malinový tvarohový koláč je taký pekný na to, aby sa pozrel, ako je to vynikajúce. Predtým, ako začnete, môže byť užitočné skontrolovať tipy na pečenie koláčikov, aby ste zaistili krásne hotový dezert.
Čo budete potrebovať
- Pre Crust:
- 1 1/2 šálky
- graham cracker
- 6 polievkových lyžíc masla (nesolených, roztavených)
- Pre plnenie:
- 24 uncí smotanový syr (3 8-unce balenia, pri izbovej teplote)
- 1 šálka cukru
- 1 šálka zakysanej smotany
- 3 veľké vajcia (pri izbovej teplote)
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1/3 šálky
- malinový džem (bez semien)
- 2 čajové lyžičky
- citrónová šťava (čerstvá)
- Obloha: čerstvé maliny
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F. Namažte 9-palcovú pružinovú misku a spodnú časť linajte voskovaným papierom.
- Položte gramachové crackery do strednej misy. Pridajte maslo a hodte vidličkou až do rovnomerného navlhčenia. Zmes stlačte nad spodnou a 1-palcovou stranou pripravenej nádoby. Chladnička, kým nie je pripravená na použitie.
- Vo veľkej miske a pomocou elektrického mixéra, porazte smotanový syr a cukor, až kým nebude hladký a škrabanie po stranách misy v prípade potreby. Beat v kyslej smotane až do zmiešania. Pridajte vajcia jeden po druhom, bitie dobre po každom pridávaní. Beat v vanilke.
- Nalejte polovicu cesta do pripravenej panvice.
- Vložte džem a citrónovú šťavu do malého panvica a zahrejte na nízke teploty, často miešajte, až kým sa nerozplynú a nezmiznú. Zmäknite 1/4 zmesi zaseknutého v pásoch nad cesto. Obyčajný obaľte lyžičkou nad zaseknutý papier a potom sa rozmrzte s ostatným zaseknutým papierom.
- Jemne potiahnite jemným nôžom a mierne mramorujte.
- Pečeme koláčik, až kým sa nehrozí po okrajoch, ale stále mierne kýva v centre, 1 hodinu až 1 hodina a 10 minút. Nastavte koláč v panvici na drôtenú konzolu, aby ste úplne vychladli. Zložte koláč v plastu a chlad sa aspoň 4 hodiny.
- Odstráňte koláč z chladničky 30 minút pred podaním. Odstráňte panvy panvice a umiestnite koláč na servírovací tanier. Ozdobte čerstvými malinami.
Poznámky k receptu
- Vajcovitý tvarček môže byť dobre zabalený a zmrazený až do 3 dní, alebo zmrazený do 3 mesiacov.
- Ak váš tvarohový koláč vždy praskne, skúste to: Pred ohrevom rúry na peňaženku vložte do spodného stojana panvicu naplnenú horkou vodovodnou vodou. Pečte koláč na strednom stojane nad panvami a nehľadajte.
- Cheesecake sa robí, keď sú okraje mierne nafúknuté a oblasť veľkosti strieborného dolára v strede je vlhká a mäkká. To bude pevné, ako koláč ochladí.
- Ak máte problémy s rezaním tohto malinového tvarohu, skúste to pomocou dentálnej nite alebo rybárskej línie. Jednoducho pretiahnite dĺžku cez vrchol koláča a podržte ho tak, aby ste ho priviedli na dno koláča. Pustite jeden koniec a vytiahnite z neho ďalšiu. Možno budete chcieť urobiť tak, že hostia prídu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 323 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 119 mg |
| sodík | 196 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 5 g |