Tento recept na Santa Fe Chicken je kombináciou viacerých v niektorých mojich kuchárskych knihách. Je to jedna z najjednoduchších v mojej kolekcii a tak vynikajúce. Kombinácia kuracieho mäsa, čiernej fazule a salsy s vrstvami kukuričných tortillov, kyslou smotanou a syrom je príjemná a skvelá.
Všetko, čo potrebujete na tento jedálny pokrm, je zelený šalát alebo ovocný šalát a niektoré studené pivo alebo pohár bieleho vína.
Čo budete potrebovať
- 1 cibuľa, nasekaná
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 (9 uncí) balenie zmrazené plne uvarené nakrájané kuracie mäso
- 2 (15 uncí) konzervy čierne fazuľa, vyprázdnené a opláchnuté
- 1 (24 oz) jar hustá a
- chunky salsa
- 1 šálka taco omáčkou
- 8 kukuričných tortillov
- 1 šálka zakysanej smotany
- 2 šálky strúhaného syra Cojack
Ako to urobiť
V stredne veľkej mikrovlnnej trezore varíme cibuľu a cesnak v olivovom oleji na vysokú dobu 2-3 minúty, až kým sa nedrží. Miešajte mrazené kurča, čierne fazule a salsu. (Ak zmrazíte tento recept, vychladzujte cibuľu a zmes cesnaku pred pridaním mrazeného kurča.)
V 2-litrovom sklenenom tanierovom tanieri nalejte taco omáčku. Položte štyri kukuričné tortilly na omáčku. Horná časť s polou zmesou kuracieho mäsa.
Lyžičku na polovicu kyslej smotany v malých dollops.
Posypeme polovicou syra. Na vrchole s ostatnými tortilly, kuracou zmesou, kyslou smotanou a syrom. Kryt s fóliou. V tomto okamihu môžete ohrievať kastról dobre a zmraziť až 3 mesiace.
Pečte na 350 stupňov po dobu 25 až 35 minút, kým je kastról horúci a bublinkový. Odkryjte a pečte 5 až 10 minút dlhšie, kým sa syr roztaví.
Ak je zmrazené, rozmrazte kastról cez noc v chladničke, potom pečte pokryté pri 350 ° F počas 35 až 45 minút, až kým nebude bublina; odkryjte a pečte o 5 až 10 minút dlhšie, kým sa syr neroztopí.