Keď sú marhule v sezóne v Nemecku (zvyčajne od začiatku júna do začiatku augusta), nájdete takmer každý víkend domáci marhuľový kompót ( Aprikosenkompott ), pripravený pre hostí.
Tradiční Nemci často vyrábajú kompoty v lete, aby využili veľké množstvo čerstvého ovocia. Kompost je len ďalší názov pre dusené čerstvé alebo sušené ovocie, ktoré bolo pomaly varené, zvyčajne v cukrovom sirupe, ktorý môže alebo nemusí obsahovať likér, likér alebo víno a korenie, ak je to žiaduce. Kompot je jedlá na raňajky, dezerty, občerstvenie a ako prílohu pri večeri.
Vytvorte marhuľový kompót počas leta, keď nájdete v obchodoch zrelé marhule a podávajte mu s jogurtom na raňajky ako rýchly dezert so šľahačkou alebo cez zmrzlinu. Použite ho na výrobu omáčky na zverinu alebo bravčové mäso. Môžete ho osladiť toľko alebo tak málo, koľko chcete, a ochutnať to so škoricou a klinčekom alebo kúskom vanilkovej fazule pre exotické arómy.
Čo budete potrebovať
- 1 až 2 libry marhule (čerstvé, umyté a polovice,
- odpadky odstránené )
- Nepovinné: cukor alebo sladidlo na chuť (cukor, jablkový džús, agátový nektár, stevia)
- Voliteľné: 1 hokejka škorice
- Voliteľné: 4 až 5 celých klincov
- Voliteľné: 1/2 celá vanilková fazuľa, neškriabajte semená
Ako to urobiť
- Umiestnite 1 až 2 libry marhule do stredného hrnca, pridajte 1/4 šálky vody a asi 1/4 šálky sladidla a štart a korenie výberu. Pridajte k mäkkému varu, znížte teplo a nechajte ho ohrievať, odkryté, po dobu 5 až 10 minút.
- Používajte horúce alebo studené.
Možné použitia pre marhuľový kompót
- Je veľmi populárny v Nemecku nad čistým jogurtom alebo kvarkom na raňajky alebo so šľahačkou na dezert.
- Zmiešajte ho do domácej zmrzliny s vanilkovou zmesou alebo ju pretrepte.
- Použite niektoré po odstránení mäsa z panvice, aby ste rýchlu omáčku. Pridajte nejaký kompót do panvice, posypte trochu sušeného tymianu, soľ a korenie a premiešajte. Znížte kvapaliny, potom nalejte do náplne brandy podľa vkusu.
Viac receptov nemeckej marhule:
- Nemecký recept z marhuľového dortu
- Nemecký marhuľový koláč s mandľovou plniacou receptúrou
- Nemecký marhuľový torta s toppingovým receptom
Ďalšie nemecké kompotové recepty:
- Nemecký zmiešaný ovocný kompót vo receptúre na víno
- Nemecký čerešňový kompot s receptom na báze mandlí
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 109 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 24 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 3 g |