Tieto cukrovinky melasy vám pripomeniejú jemné, dokonale korenené cookies babičky.
V mojom prípade to bol môj starý otec, kto bol pekár. Vytvoril najlepšie cukrovinky z melasy a boli to práve tie. Boli mierne a mierne žuvacie v strednej a plné príchuti korenia a melasy.
Ak nemáte zakysanú smotanu, pridajte 1 lyžicu čerstvej citrónovej šťavy alebo octu do odmerky a pridajte dostatok krému na vytvorenie 1 šálky. Nechajte stáť niekoľko minút. Alebo šľahte 3/4 šálky cmaru s 1/3 šálkou masla.
Pozri tiež:
Chewy ovsené vločky melasy cookies
Čo budete potrebovať
- 1 šálka zakysanej smotany
- 5 úrovní lyžičky sódy na pečenie
- 1 šálka granulovaného cukru
- 1/2 šálky hnedého cukru
- Skrátenie 1/2 šálky (zmäkčené)
- 1/2 šálky masla (zmäkčené)
- 2 veľké vajcia
- 3/4 šálky melasy
- 5 1/4 až 5 1/2 šálky múky
- 1 lyžice mletej škorice
- 1 lyžice mletého zázvoru
- Voliteľné: krovinorené zemné klinčeky
Ako to urobiť
- Zmes zmiešanej smotany a pridajte sódu na pečenie; miešajte, aby sa dôkladne premiešal.
- V miešacej miske s elektrickým mixérom smotajte cukry s maslom a skráťte. Porazte vo vajciach a melase.
- Pridajte korenie, 5 1/4 šálky múky a zmes smotanovej smotany, miešajte, kým sa nezmiešajú. V prípade potreby pridajte múku.
- Misku zakryjte a asi 1 hodinu ochlaďte.
- Rúru ohrejte na 350 F.
- Plechy na pečenie s pergamenovým papierom, silikónové rohože alebo nechajte ich nezmrznuté.
- Odstráňte cesto z chladničky. Zmiešajte časť cesta trošku, aby ste ho dostali na dobrú teplotu valcovania, ktorá sa počas prevalcovania nezvukne.
- Plátky pretlačte na múčnatú plochu a nakrájajte asi 1/4-palcový hrúbku s rezačkou na kuchárku, tenšie, ak chcete ostrejší cookies. Použite kruhové rezačky alebo použite tvar.
- Usporiadajte cookies na pripravených plechoch na pečenie.
- Posypte cukríky s niektorým granulovaným cukrom alebo škoricovým cukrom.
- Pečieme v predhriatej peci asi 8 až 10 minút.
- Robí asi 5 až 6 desiatky 3-palcových cookies, v závislosti od hrúbky.
Expert tipy
Pre ľahké a bezlepkové valcovanie jemne posypte povrch a vrchol cesta cookie múkou. Vložte list voskového papiera alebo pergamenového papiera cez cesto na pečivo a odložte ho. Dip frézy v múke medzi rezy.
Ak chcete mať cookies rovnomerné v hrúbke, zvážte špeciálny valček s nastaviteľnými krúžkami hrúbky, alebo silikónové prúžky, ktoré ležia na oboch stranách cesta.
Tiež sa vám môže páčiť
Melasy sa rozplývajú s cukrovinkami
Staré módne pustovnícke cookies
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 79 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 21 mg |
| sodík | 133 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |