Čo budete potrebovať
- 2 libry / 900 g kuracie stehná, pokožky a skóroval
- 1 šálka / 240 ml hladkého jogurtu
- 1/3 šálky / 80 ml rastlinného oleja
- 2 lyžice / 30 ml citrónovej šťavy
- 1 stredne vysoká cibuľka
- 2 strúčiky mletého cesnaku
- 2 lyžice / 30 ml mletého zázvoru
- 1 lyžica / 30 ml morskej soli
- 1 polievková lyžica / 30 ml
- Garam Masala
- 2 čajové lyžičky / 7,5 ml chilliho prášku
- 2 čajové lyžičky / 7,5 sladkej papriky
- 1 čajová lyžička / 2,5 ml kariového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml kajenskej papriky, voliteľné
- 3 lyžice / 45 ml mandľové pražene
- 3 lyžice / 45 ml nasekaných listov koriandra
Ako to urobiť
Pripravte kuracie stehienka odstránením pokožky a bodovaním mäsa dvakrát cez najjednotšiu časť. Umiestnite nohy do plastového vrecka. Zmiešajte zostávajúce zložky, okrem mandľových pramienok a nakrájaných listov koriandra, až kým sa dobre nesmieša. Nalejte kuracie mäso a uistite sa, že každý kus je dobre pokrytý. Utesnite vrecko a umiestnite do chladničky na 4-8 hodín.
Predhriať gril na stredné teplo. Odstráňte kuracie mäso z vrecka, vyzdvihnite marinádu a postavte nohy na gril.
Kefujte s marinádou počas prvých 20 minút varenia a nie neskôr. Nohy sa vykonávajú, keď vnútorná teplota dosiahne 165 stupňov (45 minút až 1 hodina). Po varení odstráňte z tepla a zhora s predĺženými mandľami a nakrájaným koriandrom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 796 |
| Celkový obsah tuku | 65 g |
| Nasýtený tuk | 30 g |
| Nenasýtený tuk | 24 g |
| cholesterol | 146 mg |
| sodík | 1,500 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 44 g |