Táto verzia tradičnej grilovanej omáčky v južnej Karolíne je jazzová žltá horčica s horúcou omáčkou, kečupom a hnedým cukrom alebo medom. Pridajte extra med alebo hnedý cukor (alebo kombinácia), ak máte záujem o sladšiu omáčku, a neváhajte ju ochutiť niektorými mletými horúcimi paprikami.
Podávajte túto grilovanú horčicovú omáčku s vaječnou barikou v štýle Južnej Karolíny alebo s grilovanou bravčovou alebo šunkou. Alebo ho použite ako nátierku na konzervované hovädzie alebo šunkové sendviče . To tiež robí báječné ponoriť na vyprážané kuracie prúžky alebo nugety.
Recept je ľahko zdvojnásobený pre dav.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky žltá horčica
- 1/3 šálky octu
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 1 lyžička horúcej omáčky, ako napríklad Texas Pete alebo Frank's Red Hot
- 1 lyžička kečupu
- 3 až 4 polievkové lyžice hnedého cukru, zabalené alebo med (viac, ak máte chuť na sladšiu chuť)
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Horčica so zvyšnými prísadami skombinujte v strednej hrnci. Šľahačka dôkladne premiešať.
- Osušku priveďte na mierne teplo a miešajte často.
- Znížte teplotu na nízku teplotu a omrzte omáčku jemne asi 20 až 25 minút, alebo kým sa nezníži asi o tretinu.
- Preneste do kontajnera alebo nádoby a pevne zakryte. Chladíme niekoľko hodín alebo cez noc.
Robí 1 šálku.
variácie
- Do omáčky pridajte 1 čajovú lyžičku cesnakového prášku.
- Pridajte do omáčky 1 lyžicu mletých jalapeno papričiek.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 43 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 348 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |