S týmto ľahko prístupným receptom môžete urobiť lahodnú jablkový jačmeň. Najskôr marinujete bravčové mäso v jablkovom mušte a potom ho triete zmesou korenia. Odtiaľ je pražená panenka pečená. Nakoniec budete mať jemnú a šťavnatú bravčovú pečienku, ktorá vám uvoľní ústa.
Čipová paprika chipotle, ktorá sa používa v tomto receptúre, dodáva miernemu kopnutiu korenie. Ak sa nestaráte o korenené jedlá, jednoducho vynechajte chipotle. Ak ste fanúšikom pikantného mäsa, neváhajte využiť veľké množstvo korenín na trenie. A ak naozaj cítite slávnostné, nahraďte jablkový brandy za polovicu jablčného muštu. Brandy naozaj prinesie chuť bravčového mäsa.
Zatiaľ čo tento recept je veľmi jednoduchý, všetky pečienky si vyžadujú čas. Toto nie je jedlo, ktoré sa môže na poslednú chvíľu rozbiť. Budete musieť naplánovať dopredu marinovať bravčové panvové pečené cez noc. Prípadne, ak podávate bravčové mäso na večeru, môžete si ju aj marinovať prvú vec ráno a večer odviezť z chladničky.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka jablčného muštu alebo čistého jablkového džúsu
- 1 polievková lyžica. hnedý cukor, balené
- 1 lyžička. košér soľ
- 3 až 4 lb
- 1 polievková lyžica omáčkou Worcestershire
- 2 polievkové lyžice. Hnedý cukor , balené
- 1 lyžička. Kosher soľ
- 2 lyžičky. Maďarská sladká paprika
- 1 lyžička. cibuľový prášok
- 1/2 lyžičky zemiak šalvia
- 1/4 lyžičky chipotle chilli papričky
Ako to urobiť
- Spojte jablkový mušt, hnedý cukor a soľ. Ak nemáte šľahačku, nahraďte ho vidličkou.
- Potom pečené bravčové pečené jablko a zmes jablčného muštu v ťažkom vrecku na zips. Vytlačte vzduch z vrecka a tesnenia. Chladnička po dobu ôsmich hodín alebo cez noc.
- Vypustite pečené bravčové mäso a odložte kvapalinu. Všetko potiahnite omáčkou Worcestershire.
- Ďalej, šľahte spolu hnedý cukor, kosher soľ, papriku, cibuľu prášok šalvia, a chipotle čili paprika. Opečte rovnomerne pečenú zmes korenia.
- Predhriate rúru na 425 F. Line 9 x 13 palcov pekáč s fóliou a vložte pražicu. Pečené bravčové mäso položte na stojan na pečenie, tuku nahor.
- Pečieme 20 minút. Znížte teplotu na 350 F a opečte ďalšiu hodinu (odporúča sa vnútorná teplota 165 F). Odstráňte z rúry, stanu s fóliou a nechajte odpočívať 15 minút pred krájením, aby ste slúžili. Ozdobte plátkami jablka, ak chcete.
Poznámka: Tento výrez je príkladom bravčového sloganu "iné biele mäso". Ak ju prehltnete, bude suchá a húževnatá ako príliš prepracované kuracie prsia.