Mäsový koláč je považovaný za ikonické jedlo v Austrálii aj na Novom Zélande. A zatiaľ čo sa v priebehu rokov rozvíjajú chute, koláč naďalej má pevné miesto v srdciach a chutiach oboch krajín.
Mäsové koláče sú veľmi populárne pri športových podujatiach a na staveniskách, pretože sú také prenosné. Boli to pôvodný obedný obed pre baníkov, poľnohospodárov a ďalších, ktorí nemohli opustiť prácu na jedlo. Tiež robia lahodnú párty alebo piknikové jedlá a sú jednoduché.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 stredne vysoká cibuľka (jemne nasekaná)
- 14 uncí štíhleho mletého hovädzieho mäsa
- 1 polievková lyžica
- kukuričný škrob
- 3/4 šálky hovädzieho mäsa
- 1/8 šálky
- rajčinová pasta
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 1 čajová lyžička
- Vegemite (alebo 1 kockový zeleninový bujón)
- 4 listy pečivo (zmrazené, rozmrazené
- 1 veľké vajce (zbité)
- Kečup (na servírovanie)
Ako to urobiť
Vykonajte plnenie
- Zahrejte 1 lyžicu olivového oleja do panvice na stredne vysokej teplote. Pridajte 1 stredne jemne nakrájanú cibuľu a smažte na 3 až 4 minúty alebo do mäkkej a priesvitnej.
- Pridajte 14 oz (400 g) mletého hovädzieho mäsa a varíme 3 až 4 minúty, miešame a rozbijeme sa drevenou lyžicou, až kým nie je opečená. V tomto okamihu môžete v prípade potreby vypustiť hovädzie mäso. Ale ak by ste použili štíhle mleté hovädzie mäso, malo by to byť úplne bez tuku.
- V malej nádobe, šľaha dohromady 1 polievková lyžica kukuričného škrobu a 1 lyžica hovädzieho mäsa a odložte.
- Pridajte zvyšné hovädzie mäso, 1/8 šálky paradajkovej pasty, 1 lyžicu Worcestershire omáčky a Vegemite alebo kosti bujónu s mletým hovädzím mäsom v panvici. Dobre premiešajte.
- Pridajte rezervovanú zmes kukuričného škrobu a vody a premiešajte. Priveďte k varu, znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte ju ohriať, odkryté, 10 minút alebo až kým nebude hustá. Odstráňte z tepla a vychladnúť.
Zostavte a pečte koláče
- Ohrejte rúru na 425 F (220 C).
- Koláčové cesto položte na jemne mletú plochu. Položte koláč na vrch a nakrájajte okolo neho kruh. Opakujte proces, aby ste vytvorili ďalšie 3 kruhy - to sú koláče. Potiahnite voľne plastovým obalom a odložte ho.
- Na rovnakom jemne mletom povrchu položte zvyšné koláčové cesto a koláčový plech na vrch a nakrájajte kruh, ktorý je o niečo väčší ako cínu (o 1/2 palca väčší) - to je koláčový základ. Opakujte proces a vytvorte ďalšie 3 základy.
- Stlačte základňu na pečivo a stlačte po stranách. Naplňte zmes ochladenej mäsa. Kartáčik s vodou.
- Umiestnite koláče nad mäso. Pomocou vidlice stlačte okraje na utesnenie. Ak je to potrebné, upravte okraje . Kartáč s vrcholom vajca.
- Vložte koláče na plech na pečenie a zapečte ich po dobu 20 minút alebo do zlatého. Podávajte s paradajkovou omáčkou (kečup).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 723 |
| Celkový obsah tuku | 44 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 314 mg |
| sodík | 720 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 42 g |