Tento letný paradajkový koláč je dokonalý recept na paradajky, keď máte v záhrade veľa čerstvých, voňavých paradajok. Recept na paradajkový koláč je jedným z mojich najžiadanejších jedál od rodiny a priateľov.
Paradajkový koláč je vyrobený pomocou môjho najlepší recept na paradajkové omáčky varené spolu s vajcami a parmezánom. Je to vynikajúci a všestranný koláč. Podávané teplé so šalátom je dokonalá večera alebo ľahký obed. Cold to ide naozaj dobre v obed box, alebo párty alebo piknik jedlo. Mám rád zdobiť koláč so slanými, ančovičkami v konzervách a niekoľkými čiernymi olivami, ale to je voliteľné.
Zmiešajte omáčku s čerstvými paradajkami v sezóne, inak, konzervované nakrájané paradajky fungujú veľmi dobre.
Čo budete potrebovať
- Pre pečivo:
- 8 oz / 225 g hladkej múky
- Štipka soli
- 110 g masla (alebo pre lepšiu textúru, 55 g masla a 55 g bravčového mäsa, zmiešané)
- Pre plnenie:
- 1 množstvo studenej paradajkovej omáčky (pozri nižšie)
- 3 extra veľké vajcia (ľahko porazené)
- 2 polievkové lyžice masla (zmäkčené)
- 50 g čerstvého parmezánu (strúhaného)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné: sardely v konzervách a čierne olivy na dekoráciu
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na 375 F / 190 C / Plyn 5
- Múku a soľ vložte do misky kuchynského robota. Pridajte maslo a 2 lyžice studenej vody. Pulzujte, až kým všetky ingrediencie nebudú včlenené do cesta, pridajte viac vody v jednom čase, ak sa zmes nelepí a opäť pulzuje. Omotajte plastový obal a odpočívajte v chladničke po dobu 2 hodín.
- Maslo s 10 "/ 25cm cartinovým plechom s voľným dnom. Rozbaliť pečivo, valec a líniu misky, aby sa ubezpečil, že je dokonca aj na dne a na bokoch a nie sú žiadne otvory. Natiahnite základňu misky pomocou vidlice. Chladnička trvá 30 minút.
- Pokrývajte pečivo s pečivom na pečenie a naplňte pečivo alebo použite dlhozrnnú ryžu. Pečieme 35 minút v predhriatej rúre, odstráňte pergamen a fazuľa alebo ryžu a pečte ďalších 10 minút, až kôra je zlatá. Nechajte úplne vychladnúť.
- Vo veľkej miske na pečenie pridajte vajíčka, maslo a parmezán na paradajkovú omáčku a veľmi dobre premiešajte s drevenou lyžicou, sezóna s malým štipkou soli a niekoľkými zákrutmi čierneho korenia. Vložte náplň do pekárskych prípadov. Ozdobte s ančovičkami a olivami, ak ich používate - tortu je rovnako chutné bez nich.
- Pečieme 20 minút v predhriatej rúre. Pred podávaním nechajte 15 minút vychladnúť. Podávame čerstvé listy bazalky a bočný šalát.
V zhone môžete vždy urobiť rýchlu paradajkovú omáčku. Nemá hlbokú chuť omáčky používanej v tomto receptúre, ale funguje aj naozaj dobre.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 421 |
| Celkový obsah tuku | 34 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 187 mg |
| sodík | 642 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 9 g |