Táto chuťovka špargľa recept sa zapadá do takmer všetkých jedál, a jedlo sa vykonáva v priebehu niekoľkých minút. Cesnak dáva tejto kombinácii špargle a huby extra chuť.
Použite rezané gombíky alebo kriminové huby alebo použite sortiment divokých húb. Ak sú huby malé, môžete ich nechať celé. Pre extra farbu a chuť zvážte pridanie pásikov červenej alebo oranžovej papriky alebo tenkej plátky mrkvy.
Čo budete potrebovať
- 1 libra špargle
- 8 uncí nakrájaných húb alebo nechajte celé, ak je malé
- 3 lyžice
- extra panenský olivový olej
- 1 stredne klinček cesnaku, mletý
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na 425 F (220 C / plyn 7).
- Olej vypustite plech alebo panvicu s veľkým okrajom.
- Ak sú stonky špargle hrubé, kôrajte s rastlinnou škrabkou.
- Každú stopku jemne ohnite; ťažšie konce by mali dopadnúť hneď. Prípadne použite nôž na orezanie stoniek. Konce zlikvidujte alebo ich odložte na zeleninový vývar. Nakrájajte špargľu na 2-palcové dĺžky, alebo ak sú malé, nechajte ich celé.
- Vyčistite huby (pozri hroty nižšie) a nakrájajte ich približne na 1/2 palca. Ak sú huby malé, nechajte ich celé.
- Chrastavte špargľu a huby vo veľkej miske alebo v taške na potraviny s olivovým olejom a cesnakom, až kým nebude dobre pokrytý.
- Zariaďte zeleninu v pripravenej pekáre. Posypte špargľu a huby kosher soľou alebo morskou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Pečieme 12 až 15 minút, až kým nie sú jemné a ľahko zapečené. Povoľte menej času na veľmi tenké spevnené špargle.
Tipy
Ako čistiť huby
Huby majú tendenciu absorbovať vodu, preto ich krátko opláchnite a utrite ich papierovými uterákmi. Odstráňte stonky, ak si to prajete, alebo ich len upravte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 176 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 205 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 6 g |