Tieto krémové cibule robia chutné jedlo, ktoré slúži spolu s dovolenkovým jedlom. Je to tiež skvelá omáčka, ktorá slúži popri rybích filiach alebo pečených kuraciach .
Cibuľa je varená a potom kombinovaná so základnou bielou omáčkou. Do omáčky pridajte čerstvé nasekané pažítky, petržlen alebo iné bylinky v závislosti od jedla a príležitosti.
Čo budete potrebovať
- 3 libry malá biela cibuľka
- 1 lyžička soli (delené)
- 1/4 šálky masla
- 5 lyžíc múky
- 2 šálky mlieka
- Voliteľné: niekoľko kvapiek horúcej omáčky
- Voliteľné: čerstvé nasekané pažítky
- Voliteľné: čerstvá nasekaná petržlenová vňať
Ako to urobiť
- Oloupejte cibuľu a umiestnite ich do veľkého hrnca. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli a dostatok vody na zakrytie.
- Panvicu umiestnite na vysokú teplotu a cibuľu priveďte do varu. znížte teplotu na nízku teplotu a zakryte panvu; varíme 20 až 25 minút. Vypustite a odložte.
- Maslo roztopte v strednej hlbokej panke pri stredne nízkych teplotách; pridajte múku a zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte múku a maslovú kašu asi 2 minúty a neustále miešajte.
- Postupne pridajte mlieko; variť, kým sa zmes nestuhne a neustále sa mieša. Pridajte horúcu omáčku, ak ju používate, a miešajte ju. Ochutnajte a upravte korenie.
- Pridajte odtokovú cibuľu do omáčky; ohrievajte a ozdobte čerstvou nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
Tipy
Malé biele cibuľky môžu byť ťažké odlúpnuť, ale oveľa jednoduchšie, ak ich najprv blednete vo vriacej vode. Tu je postup:
- Odstráňte koreňové konce z cibule.
- Naplňte veľkú misku ľadom a vodou.
- Vezmite veľký hrniec vody do varu a pridajte cibuľu.
- Varte ich asi 30 sekúnd a potom ich ponorte do ľadovej vody, aby ste zastavili proces varenia.
- Koža by sa mala vykĺznuť, keď zatiahnete konce drieku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 165 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 17 mg |
| sodík | 401 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 4 g |