Táto marináda dodáva vaším hovädzím rebrám veľa chuti. Kyselina z citrónovej šťavy a octu udržuje rebrá hovädzieho mäsa pekné a jemné, keď grilujú alebo dym. Zatiaľ čo je ideálny pre rebrá, táto zmes sa dá použiť aj na ploché steaky, ako sukne, ploché železo, vešiak a bok steak.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky / 60 ml citrónovej šťavy
- 1/4 šálky / 60 ml bieleho octu
- 1/4 šálky / 60 ml olivového oleja
- 3 lyžice / 45 ml medu
- 4 strúčiky cesnaku rozdrvené
- 1 lyžica / 15 ml morskej soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml kajenu (voliteľné)
- 1 čajová lyžička / 5 ml mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Zmiešajte všetky zložky v malej miske. Umiestnite rebrá do dostatočne veľkej nádoby, aby ste položili jeden stojan. Nalejte marinádu cez rebrá, úplne nalepte. Nezabudnite niekoľkokrát otočiť stojan rebier. Krycí panvica s plastovým obalom a nechajte sedieť v chladničke po dobu 12-24 hodín.
2. Pripravte fajčiar. Odstráňte rebrá z marinády a umiestnite do fajčiara . Zatiaľ čo rebrá pečiete, umiestnite zvyšok marinády do hrnca a dajte na mierne vysokú teplotu 3 až 4 minúty.
Odstráňte a nechajte 5 minút vychladnúť. Použite ako bastu na rebrá .
3. Ak vopred urobíte marinádu, skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke po dobu až 5 dní po príprave.
Pozrite si Marinating Beef na konkrétne marinovanie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 114 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 876 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |