Tento ľahký recept na tresku v provensálskom štýle môže byť na stole v priebehu 30 minút. Papriky, olivy a rajčiaky vytvárajú chuť inak nepoškvrnenej tresky.
Upozorňujeme, že sa použili červené a žlté papriky (sladké papriky). Akákoľvek kombinácia červenej, žltej a / alebo zelenej papriky funguje dobre a vytvára farebnú prezentáciu. Akúkoľvek pevnú bielu rybu (napríklad halibut, zoskupenie alebo žralok) môže nahradiť tresku. Tento recept je ľahko na polovicu pre intimnú večeru.
Čo budete potrebovať
- 1 červená, žltá alebo zelená paprika (sladká kapusta), vysušená, naočkovaná a nakrájaná na pásy 1/2-palcové
- 1 médium
- sladkej cibule , na polovicu a nakrájané na plátky 1/2-palcový
- 10 celých klincov
- cesnak , lúpané
- 1 extra panenský olivový olej
- 2 šálky konzervovaných rozdrvených paradajok
- 12 kalamátových olív
- 1/2 čajovej lyžičky karibskej zmesi korenia alebo citrónovej korenie
- 4 (každý kus asi 5 uncí) tresky tresky (pozri poznámky)
- kóšer
- soľ a čierna
- korenie na chuť, voliteľné
Ako to urobiť
- Na stredne nízkom horúčave zdobia papriky, cibuľu a celé cesnakové strúčiky v olivovom oleji, až kým sa zelenina neohne.
- Pridajte drvené paradajky, olivy a korenie alebo citrónovú papriku. Pokračujte v varení, až kým strúčiky cesnaku ľahko prerazia vidličkou. Ak sa zmes stane príliš suchou, pridajte trochu vody.
- Zvyšujte teplo na médium. Do zmesi pridajte filety. Slávte, kým sa vajíčka nevaria a ľahko sa vločky pomocou vidlice. Ochutnajte soľou a korením v prípade potreby.
- Servírujte filety tresky s španielskou omáčkou cez vrch.
Poznámka: Akúkoľvek pevnú bielu rybu môže nahradiť treska, napríklad halibut, zoskupovač alebo žralok.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 183 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 20 mg |
| sodík | 270 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 12 g |