Táto lahodná polievka je vynikajúcou kombináciou zemiakov, špenátov a šunky na zem v krémovom vývaru. Štátna šunka je zvláštny typ šunky, ktorá je zvyčajne "suchá vyliečená" a stará. Je ľahké ju nájsť v južnom USA, ale ak ho nemôžete nájsť, použite v recepte zvyšnú šunku.
Fenikel dáva zemiakovej polievke extra nádych chuti a je to dostatočne vydarené, aby bola večera polievka. Podávajte túto polievku s kukuričným chlebom alebo chrumkavými kotúčmi a zapečený šalát na uspokojenie rodinného jedla.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice masla
- 1 cibuľa, nakrájané na kocky
- 1 žiarovka fenyklov, orezaná, nakrájaná na kocky
- 1 rebrový zeler, nakrájaný na kocky
- 1 strúčiky cesnaku, nakrájané na kocky
- 2 lyžice múky
- 3 šálky kuracieho vývaru
- 3/4 šálky nakrájanej šunky
- 2 stredne veľké zemiaky, nakrájané na kocky, asi 2 šálky
- 1 šálka čerstvého špenátu alebo escarole
- 1/2 lyžičky sušeného listového tymiánu
- 1/2 čajovej lyžičky soli, alebo podľa chuti
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1 šálka silného krému
Ako to urobiť
- Zahrejte maslo vo veľkej, ťažkej panve na stredne nízkych teplotách. Pridajte nakrájaný cibuľu, fenikel a zeleru. Varte, miešajte, kým je zelenina jemná. Pridajte cesnak a varíme o 1 minútu dlhšie.
- Múku zamiešajte do masla a zeleniny a premiešajte, až kým sa nezmieša. Pridajte kuracie vývar, šunku, zemiaky, špenát a tymian. Pokračujte vo varení, miešajte, až kým nie je zahustená.
- Zakryte panvicu a variť asi 10 minút, alebo kým sú zemiaky citlivé. Zmiešajte v krému a pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Zahrejte.
Tiež sa vám môže páčiť
Klobása a zemiaková polievka s kale
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 552 |
| Celkový obsah tuku | 35 g |
| Nasýtený tuk | 20 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 95 mg |
| sodík | 1,356 mg |
| sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 13 g |