Tento pomalý sporák na hovädzie mäso a klobása chili je skvelá chillička, ktorú si môžete vychutnať v chladnom páde alebo zimnom dni. Čierne fazule a rajčiaky sú medzi prísadami, spolu s cibuľou, horúcou a sladkou paprikou a čili korením. Spolu s práškom chilli, korením grilov (napr. Korenie z Montrealského steaku alebo korenia burgerov) a chiménom pridávajú vynikajúcu chuť.
Toto chili je tiež celkom všestranné. Nebojte sa nahradiť konzervované čierne fazuľky iným druhom konzervovaných bôbov. Pinto fazuľa, malé červené fazule alebo fazuľa by boli dobrými voľbami. Fazuľa je možné vynechať, ak dávate prednosť všetkému mäsovému chili. Ak chcete mať teplejšiu chili, pridajte ďalšie jalapeno papriky. Alebo nechajte horúce papriky von a používajte miernejšiu čili, ako poblano, banánový vosk alebo papriky Anaheim.
Podávame túto čili s čerstvým pečienom kukuričným chlebom , sušienkami alebo chrumkavými kotúčmi.
Pozri tiež
32 Obľúbené Crock Pot Chili recepty
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libier mletého hovädzieho mäsa (85%)
- 1 šálka nasekanej cibule
- 8 uncí údená klobása (napr. Andouille, kurací klobása a chorizo)
- 1 červená paprika (nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 (4 unce) môže mierne zelené papriky papriky
- 2 až 3 lyžice nakrájané jalapeno papriky, alebo chuť
- 2 plechovky (14,5 unce každej) nakrájané na paradajky alebo opekané paradajky, neodvodnené
- 1 (8 uncí) môže paradajková omáčka
- 1 (15 uncí) môže čierne fazuľa, vyčerpaný a opláchnutý
- 1 čajová lyžička gril korenie (pre hovädzie alebo ochutený soľ)
- 2-3 lyžice
- chilli prášok
- 1/2 čajovej lyžičky zemského kmínu
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžičku soli, alebo na chuť
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici alebo panvici na strednom ohni hnedé hovädzie mäso nahrejte na sekanú cibuľu, kým mäso už nebude ružové. Miešajte často.
- Nakrájajte údené klobásy a pridajte ich do hnedého mletého hovädzieho mäsa spolu s cesnakom a paprikou, pokračujte v varení asi 3 až 4 minúty a neustále miešajte.
- Preneste zmes mäsa a zeleniny na pomalý sporák .
- Pridajte mierne čili papriky, jalapeno papriky, paradajky, paradajkovú omáčku, čierne fazuľu a korenie.
- Pokrývajte pomalý sporák a variť na LOW približne 6 až 8 hodín. Alebo variť chili na HIGH asi 3 hodiny.
Tipy a variácie
- Vynechajte časť mäsa a pridajte ďalšiu plechovku fazule (vysušená a opláchnutá).
- Nahrete uzenú klobásu čerstvým chorizom, talianskou klobásou alebo inou pikantnou zmesou čerstvých párkov a hnedou farbou v panvici spolu s mletým hovädzím mäsom.
- Použite pinto fazuľa, skvelé severné alebo fazuľa v chilli namiesto čiernych fazulí.
- Čerstvé jemné papriky môžu byť pridané namiesto konzervovaného chile. Zvoľte chilli papričky Anaheim, šalát, banánový vosk alebo poblano papriky.
- Serpínske papriky môžu nahradiť jalapeno papriky, alebo vynechať horúcu papriku, ak dávate prednosť jemnej chilli.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 516 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 91 mg |
| sodík | 960 mg |
| sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 14 g |
| proteín | 42 g |