Tento zelený kečup paradajok je skvelý spôsob, ako zachovať zelené paradajky.
Čo budete potrebovať
- 6 libier
- zelených paradajok
- 3 libry cibule
- 2 čajové lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžička suchého horčice
- 1 lyžička omáčky Worcestershire
- Voliteľné: 2 čajové lyžičky
- zmiešané moriace korenie
- 2 šálky octu
- 1 šálka medu
Ako to urobiť
- Plátky zelených paradajok a cibule; umiestnite do veľkého hrnca s korením, horčicou a omáčkou Worcestershire. Ak používate, vložte zmiešané moriace korenie do malého vrecka na fľaše a pridajte k zmesi.
- Nalejte všetok ocot a varte 4 hodiny pri veľmi nízkom ohreve a občas ho premiešajte.
- Opatrne čistá zmes v mixéri; napätie cez sieťové sitko.
- Vráťte sa do hrnca a varte; pridať med.
- Okamžite naplňte 6 sterilizovaných pivníc a nechajte 1/4 palcový priestor.
- Potrite čisté a vlhké uteráky.
- Umiestnite horúce uzávery na nádoby a voľne priskrutkujte na krúžky.
- Postupujte vo vriacom vodnom kúpeli v hlbokom konzervárni na 5 minút.
- Odstráňte nádoby a úplne vychladnite.
- Utiahnite krúžky krúžku pre dokončenie procesu utesnenia.
- Po vychladení nádoby skontrolujte tesnenie stlačením prsta v strede veka. (Ak je veko späť, nie je utesnené a musí byť v chladničke.)
- Nech nádoby zo zelených kečupov paradajok stoja pri izbovej teplote 24 hodín. Neotvorený výrobok skladujte na suchom a chladnom mieste do jedného roka. Potravte zelený kečup paradajok po otvorení.
Pozrite tiež:
Tiež sa vám môže páčiť:
- Vyprážané zelené paradajky s majonézou Sriracha
- Sladká kukurica a zelené paradajky
- Zelená paradajková pizza
- Zelený Tomato Relish