Tento klasický recept na makaróny a syry získava odvážnu chuť z ostrého čedarového syra a jeho umami (piatej kategórie chuti) z omáčky Worcestershire. Kúpte syr v bloku a rošte ho doma, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky. Vrecká s predtvarovaným syrom obsahujú kukuričný škrob, ktorý zabraňuje hladkému taveniu. Zvrch na strúhanku pridá toasty rozpad a môžete mu dať ešte viac charakter tým, že hodí strúhanky čerstvým cesnakovým maslom. Podávajte to spolu s jednoduchým zeleným šalátom na ľahkú týždennú večeru, alebo ho dajte do záhradného grilovania, aby ste si mohli dopriať príťažlivé jedlo.
Čo budete potrebovať
- 6 lyžíc masla (rozdelených)
- 1/4 šálky
- všestranná múka
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky suché horčice
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 3/4 čajovej lyžičky
- worcesterská omáčka
- 3 šálky mlieka
- 1 malá cibuľa (strúhaná)
- 3 šálky (12 uncí) roztrhli ostrý syr čedar
- 8 uncí lakované makaróny (varené až do úplne nevykonanej a vysušenej)
- 3/4 šálky
- mäkká strúhanka
- Voliteľné: 1 lyžička cesnaku (mletého)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 375 F. Máslo 3-kvartérne misky.
- V hrnci na stredne nízkych teplotách roztopte 4 polievkové lyžice masla. Miešajte múku, sušené korenie a omáčku Worcestershire. Nechajte neustále miešať 1 až 2 minúty. Postupne premiešajte mlieko; pokračujte vo varení, miešajte často, kým sa zmes nestane hustá a hladká. Vyberte panvicu z tepla.
- Zmiešajte nastrúhanú cibuľu a syr.
- Nalejte makaróny do hrnca.
- Nalejte omáčku nad makaróny a jemne premiešajte.
- Zvyšné 2 polievkové lyžice masla roztavia v malej hlbokej panvici a v tom prípade, ak je to žiaduce, rozotrejte mletý cesnak na jednu minútu. Maslo roztláčajte strouhaním a rovnomerne ich rozložte na makaróny.
- Pečieme 30 minút, alebo kým bublinky zmesi a vrchná časť chleba nezmení.
Viac o makarónoch a syre
Detské obľúbené stále na vrchole svojho zoznamu? Pozrite sa na tieto ďalšie recepty na makaróny a syry:
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 853 |
| Celkový obsah tuku | 59 g |
| Nasýtený tuk | 33 g |
| Nenasýtený tuk | 17 g |
| cholesterol | 164 mg |
| sodík | 1200 mg |
| sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 37 g |