Tento ukrajinský recept na mäsové pečivo alebo sichenyky sa môže vyrobiť kombináciou mletého mäsa alebo všetkého mletého bravčového mäsa. Toto je ukrajinská verzia hamburgeru. Zmes je veľmi vlhká na to, aby bola šetrná. Patky sú zapečené v panvici a dokončené v rúre. Tu je viac východoeurópskych hamburger receptov .
Tu je väčšia fotka ukrajinských mäsových šalátov.
Čo budete potrebovať
- 2/3 šálky suchého chleba
- 1 šálka mlieka
- 1/2 libra zeme skľučovadlo
- 1/2 libra nakrájané bravčové mäso
- 1/2 libra mletého teľacieho mäsa
- 1 malá strúhaná cibuľka
- 1 veľké vajce
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné: suché chlebové drobky na bagrovanie
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice rastlinného oleja
Ako to urobiť
- Do veľkej misy položte 2/3 šálky na chlieb a nalejte mlieko. Zmiešajte a nechajte drobky absorbovať mlieko po dobu 10 minút (ak je príliš suché, pridajte viac mlieka). Pridajte hovädzie, bravčové, teľacie, cibuľové, vajce a soľ a korenie dobre premiešajte. Možno budete chcieť vyprážať malý nápoj, aby ste sa uistili, že ste pridali dostatok soli.
- Ohrejte rúru na 350 stupňov. Formujte mäsovú zmes do plochých šupiek a na oboch stranách škrabajte v chrumkavých drobkoch. Nechajte pár minút odpočinúť.
- Zahrejte veľkú panvicu a pridajte 1 lyžicu masla a 1 lyžicu oleja. Fry patties v šaržiach tak, aby nebol preplnený, kým na oboch stranách nie je zlatá hnedá. Pridajte zvyšné maslo a olej podľa potreby.
- Preneste mäsové šupky do panvice na pečenie a skončte v rúre asi 25 minút alebo až do úplného dokončenia. Podávajte, ako je alebo sa napiť s hubovou omáčkou a sprevádza zelená zelenina, ako je napríklad ružičkový kel . Tieto šupky sú na druhý deň úžasné na ražnom chlebe.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 509 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 283 mg |
| sodík | 329 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 42 g |