Kukurica, krevety a mušle spolupracujú v tomto živom morskom sektore. Nebojte sa nahradiť mušle s krabím alebo viac kreviet, alebo použiť akékoľvek morské plody, ktoré máte na dosah ruky. Pevná, šupinatá ryba by bola vynikajúca aj v tomto sejači.
Podávame kávovar s čerstvým pečivom alebo chrumkavým chlebom spolu s jednoduchým šalátom .
Čo budete potrebovať
- 1 veľká cibuľka (olúpaná a nasekaná)
- 3 lyžice masla
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 1/2 libry zemiaky s červenou pruhovanou kôrou, nakrájané na kocky (kôrajte alebo nechajte nepoškodené)
- 1 1/2 šálky mrazených kukuricových jadier
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/4 šálky
- všestranná múka
- 2 šálky šľahačky šťavy (môže nahradiť krevety alebo ryby)
- 2 šálky mlieka
- 1 čajová lyžička sušeného listového tymianu
- 1 libra hrebenatky alebo kocky mäkké
- 1 1/2 libier
- stredne veľké až veľké krevety (vylúpené a lúpané)
- 1 šálka
- silný krém alebo pol a pol
- Voliteľné obloha: čerstvá petržlenová vňať, pažítka alebo kôp (nakrájané)
Ako to urobiť
- V holandskej rúre alebo veľkej panve pri strednom ohni nasajte cibuľu v masle.
- Pridajte mletý cesnak a variť, miešajte, ešte o 1 minútu dlhšie.
- Pridajte nakrájané zemiaky, kukuricu, soľ, čerstvo mletú čiernu papriku a múku. Cook, miešajte, dlhšie 1 minútu.
- Pridajte džúsovú šťavu, mlieko a tymian. Varte na stredné teplo, miešajte neustále, kým zmes práve začne variť. Znížte teplo na stredne nízke a nechajte mierne asi 20 minút, alebo kým nie sú zemiaky citlivé.
- Odstráňte približne 2 šálky zmesi zemiakov so štrbinovou lyžicou. Puree v mixéri alebo v miske s ponorným mixérom. Vráťme zmes na polievku.
- Pridajte mäkkýše a krevety do panvice a variť asi 5 až 10 minút dlhšie, až kým sa neuchová mäso.
- Pridajte krém a zahrejte. Ochutnajte a upravte korenie.
- Podávame v miskách s oblohou alebo petržlenovou vňaťou, pažítkou alebo čerstvými kôrkami.