Obsah spoločnosti Frankfurter je zákonom upravený v Spojených štátoch. Tradičné horúce psi sú vyrobené z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa alebo teľacieho mäsa. Sú k dispozícii s kožou alebo bez kože a môžu obsahovať až 30% tuku a 10% pridanú vodu. Pre vegetariánov sú tofu hot dogy.
Hot dog veľkosti sa pohybujú od asi 2 palce (koktejlové wieners) až po slávnu chodúľa-dlhé horúcich psov obľúbené pri športových udalostiach. Najobľúbenejšia veľkosť hot dogu je štandardná dĺžka 6 palcov, ktorá sa zvyčajne predáva v balíčkoch po 10 kusoch.
Hot Dog Termíny upravené zákonom
- Hovädzie alebo hovädzie mäso : Obsahuje len hovädzie mäso bez pridania sójového bielkovín alebo pevných plnív suchého mlieka .
- Kosher: Celé hovädzie mäso, zvyčajne ťažko ochutené cesnakom.
- Mäso: Zmes bravčového a hovädzieho mäsa, zvyčajne 40% bravčového a 60% hovädzieho mäsa bez plnív.
- Frankfurter: Môže obsahovať až 3,5% plnív a je vyrobená z kombinácie mäsa.
Hot Dog Style Slovník
- Chicago psi: žltá horčica, tmavozelená pochúťka, nakrájaná surová cibuľa , plátky paradajok, celozrnná soľ a mak mak.
- Psy v Kansas City: Kyselé kapusta a roztavený švajčiarsky syr na bunke sezamového semena.
- Psy v New Yorku: Cibuľová paprika a bledá žltá horčicová omáčka.
- Coney Island psy: Prekryté pikantnou zmesou mäsa.
- Južní psovití psi: podávané s hrudníkom na vrchu .
- Kukuričné psy: Umiestnené na tyči, namočené v kukuričnom chlebe a hlboko vyprážané.
- Pes Tex-Mex: Salsa, syr Monterey Jack a nasekaný jalapén.
- Ošípané v deka : zabalené do pečiva a pečené.
- Baltimore Frizzled: Split a hlboké.
- Lillies: Krátka pre Lilliputians (z románu Jonathana Swifta Gulliver's Travels ), to je asi polovica veľkosti palec človeka, tiež obyčajne volal koktejl-veľkosť, a zvyčajne slúžil ako predjedlo v omáčke.
Hot Dogs po celom svete
Obľúbenosť amerického horúceho psa sa rozšírila po celom svete.
V Rusku, kde sú známe ako sosiska , tržby vzrástli zo 122 000 dolárov na tržby v roku 1992 na viac ako 70 miliónov dolárov v roku 1996. Rusi dávajú prednosť svojim psom, a preto vyvážané do Ruska vo všeobecnosti obsahujú oveľa viac cesnaku .
Trh sa tiež rozširuje v Číne, kde je Rouchang plne uvarený, studený horúci pes zabalený v červenom plastu, ktorý je konzumovaný ako pomicovač, ktorý pomaly odlupuje červený plast, keď sa spotrebúva alebo zahreje na palicu bez zdobenia. Žiadna ďalšia krajina doteraz nemôže držať krok s Američanmi, ktorí konzumujú viac ako 20 miliárd horúcich psov ročne.