Tento "kráľovský koláč" je podobný slávnej špongii Victoria, ktorá bola pomenovaná po britskej kráľovnej Viktórii. Hoci tento koláč je vyrobený so skrátením - táto verzia bola upravená podľa receptúry v brožúre receptúry Spry Shortening z 30. rokov - môže byť vyrobená z mäkčeného nesoleného masla.
Vrstvy koláčov sú naplnené konzervami a šľahačkou, ktoré sa podobajú na klasickú špongiu Victoria, známu aj ako sendvičový koláč Victoria. Ak dávate prednosť zmrznuteľnému koláčiu, použite základnú vanilkovú polevu alebo túto zamračenú čokoládovú zakysanú smotanu .
Použite čerstvú šľahačku v náplni alebo použite šľahačku alebo bič Dream.
Pozri tiež
Cukor z cibule
Staromódny chalupa puding
Biela horská tortu
Čo budete potrebovať
- Skrátenie 1/2 šálky (izbová teplota)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka cukru
- 2 veľké vajcia (izbová teplota *)
- 2 šálky preosievané
- koláč múka , 8 uncí
- 2 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 3/4 šálky
- mlieko
- Pre nepovinné plnenie:
- Voliteľné: 12 až 16 uncí malinové konzervy (alebo jahody konzervy alebo džem)
- Voliteľné: 1 šálka šľahača
- Voliteľné: 2 lyžice práškového cukru (alebo granulovaného superjemného cukru)
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F.
- Tukujte a múku dva 8-palcové koláče. Alebo sprej s sprejom na pečenie.
- V miešacej miske s elektrickým mixérom narazte na tuk, na soli a na vanilku. Pridajte cukor postupne a beat, kým svetlo a načechraný, asi 4 až 5 minút.
- Pridajte vajcia, jeden po druhom, po každom pridávaní bije dobre.
- V miske kombinujte múku s práškom do pečiva; miešajte s šľahačkou alebo lyžicou, aby ste dobre premiešali.
- Pridajte asi jednu tretinu zmesi múky na cesto a pomaly na nízku rýchlosť až do zmiešania a potom pridajte polovicu mlieka a pokračujte v biotí, až kým nebude zmiešaný. Opätovne zopakujte jednu tretinu múky a zostávajúce mlieko a pridajte poslednú z múky. Porazte, kým dobre zmiešate.
- Do každej z dvoch pripravených vrstiev koláčových koláčov nalejte rovnaké množstvo cesto. Roztierajte cesto rovnomerne.
- Pečieme v predhriatej rúre po dobu 25 až 28 minút, alebo až kým sa v strede nevytvorí drevený tester na pečenie alebo tortu.
- Ochlaďte vrstvy v panviciach na stojane.
- Odstráňte jeden koláč z panvice. Umiestnite koláč na tanier a roztiahnite džem alebo ho zachytávajte. Chladničky dôkladne ochlaďte.
- Medzitým v miske s elektrickým mixérom porazte šľahačku s 2 polievkovými lyžami granulovaného cukru, kým nedosiahne tuhé vrcholy.
- Odstráňte chladený koláč s džemom z chladničky a rozložte šľahačku rovnomerne nad zaseknutý papier. Na vrchole so zvyšnou vrstvou koláča a potom pretrite cukrovinky cez vrch.
- Pokrývajte koláč a uchovávajte ho v chladničke, až kým nedodávate čas.
- Skladujte zvyšný koláč v chladničke.
* Aby ste rýchlo uviedli vajíčka na izbovú teplotu, vložte ich do misy naplnenej horúcou vodovodnou vodou. Nechajte stáť 4 až 5 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 297 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 62 mg |
| sodík | 323 mg |
| sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |