Tento chutný recept kuracieho prsníka je dostatočne elegantný pre hostí, alebo si ho pripravíte na víkendovú rodinnú večeru. Kuracie prsia sú sploštené, plnené bazalkou a syrom, valcované v chrumky na chlieb , potom pečené do dokonalosti. Huba omáčka poskytuje dokonalé topping pre tieto kolieska kuracie prsia. Sú úžasné s ryžou alebo cestovinami, spolu s hodeným šalátom.
Čo budete potrebovať
- 4 polovičky kuracieho prsníka (vykostené)
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- 1 lyžicu masla
- 2 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 1/4 šálky bazalky (čerstvé, nakrájané)
- 4 malé plátky syra mozzarella (alebo 2 uncí nakrájané na syr Mozzarella)
- 1 veľké vajce (
- bití )
- 1/2 šálky chleba (jemné, suché)
- 1 čajová lyžička petržlenu (sušené vločky)
- Pre omáčku:
- 3 lyžice masla
- 1 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 2 lyžice múky
- 4 až 6 oz huby (nakrájané na plátky)
- 3 alebo 4 zelené cibuľky (nakrájané na plátky)
- 1/4 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1 čierna korenie
- 1 šálka
- kurací vývar
- 1/2 šálky
- ťažký krém
Ako to urobiť
- Vyhrievajte rúru na 375 F. Ľahko naolejujte pekáč alebo rozprašujte rozprašovaním.
- Umyte kurča a osušte. Kuracie mäso, jeden kus naraz, vložte do vrecka na ukladanie potravín a jemne uvoľnite paličkou alebo iným ťažkým predmetom až do hrúbky asi 1/4 palca. Opakujte so všetkými kuracie prsia. Posypeme soľou a korením.
- Sprejeme cesnak v masle asi 1 minútu, len aby sme zmäkčovali. Kombinujte cesnak s bazalkovými listami. Roztierajte bazalkovú zmes na každé kuracie prsia; na vrchole s plátkom syra Mozzarella alebo trochou drveného syra Mozzarella. Dajte kuracie mäso a zaistite ho pomocou špáradiel.
- Porazte vajcia v plytkej miske.
- V širokej miske kombinujte chrumkavé drobky a petržlen.
- Pečené kuracie prsia opatrne ponorte do vajíčka; obracajú sa na kabát dobre, potom plášť s chlebovými omrvinkami. Usporiadajte kolieska kuracieho prsníka na plechu na pečenie. Pečieme 30 až 40 minút, alebo kým nie je kuracie mäso dôkladne varené.
- Zatiaľ zahrejte 3 polievkové lyžice masla na stredne nízkom horúčave. Pridajte huby a variť, až kým nebudete jemné a hnedé. Pridajte cesnak, zelenú cibuľu, 1/4 lyžičku soli a pomaranč. Cook, miešajte, dlhšie 1 minútu; pridajte múku a premiešajte, až kým sa nezmieša. Pridajte kurací vývar a opekajte asi 2 minúty. Pridajte krém a zahrejte.
- Podávajte kuracie s omáčkou spolu s rezancami alebo ryžou a bočnou zeleninou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1823 |
| Celkový obsah tuku | 107 g |
| Nasýtený tuk | 39 g |
| Nenasýtený tuk | 39 g |
| cholesterol | 723 mg |
| sodík | 1,475 mg |
| sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 154 g |