Tento 2-kôrový ostružinový koláč je skúseným a pravým favoritom na juhu. Plody sa plnia čerstvými ostružinami, cukrom a múkou na zahustenie zmesi.
Použite zahrnuté všetko maslo kôra alebo vaše obľúbené pečivo recept recept. Alebo použite pohodlné chladené pečivo v receptúre.
Od čitateľa: "Urobil som to po prvýkrát a pri vyhľadávaní desiatok receptov - to vyzeralo ľahko a dobre. Urobil som to a bol to hit - moja rodina to zožala a teraz chcú, aby som vyťažil viac." - Kathleen
Čo budete potrebovať
- Pre pečivo:
- 2 3/4 šálky plus 2 lyžice univerzálnej múky (13 uncí)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 1/2 lyžičky cukru
- 2 tyčinky / 8 uncí studené maslo (nakrájané na malé kúsky a chladené v mrazničke po dobu 15 minút)
- 8 až 12 polievkových lyžíc vody (ľadovo studená)
- Pre Blackberry Filling:
- 1 čierne ostružiny (umývané a vysušené)
- 1 šálka cukru
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálka viacúčelovej múky
- 1 lyžicu masla (nakrájané na malé kúsky)
- Pečivo na 2-kôrový 9-palcový koláč
- Voliteľné: 1 vaječný žĺtok (zmiešaný s 1 lyžicou mlieka alebo smotanou na umytie vajec)
Ako to urobiť
- V kuchyni alebo veľkej miske kombinujte 13 oz múky, 1/2 čajovej lyžičky soli, 2 1/2 čajovej lyžičky cukru a kúskov chladeného masla (8 uncí). Impulzujte 5 až 7 krát alebo použite mixér na výrobu cukrárskeho mäsa, aby sa maslo rozrezalo na zmes múky. Zmes by mala pripomínať hrubé jedlo s niektorými bitmi alebo maslom veľkosti hrachu.
- Ak používate kuchynský robot, odstráňte zmes na veľkú misku. Pridajte asi 7 lyžičiek ľadovej vody a zmiešajte s rukami. Pokračujte v pridávaní vody čajovej lyžičky alebo dvakrát naraz, až kým sa nezačnieva cesta.
- Otočte cesto na múčnatú plochu a jemne mieste na hladké cesto. Rozdeľte cesto na dva ploché disky a zabaľte ich do plastového obalu. Chladnite najmenej 20 minút.
- Rúru ohrievajte na 450 F.
- Vytvorte jeden disk z koláča do kruhu s priemerom približne 12 centimetrov. Pridajte koláč s cestom a nechajte nejaký previs.
- V miske kombinujte ostružiny s 1 šálkou cukru, 1/8 čajovej lyžičky soli a 1/2 šálky múky. Naliať náplň do pečivej dosky. Bodka s maslom.
- Zvyšok disku zostavte do kruhu s priemerom 11 až 12 palcov. cesto opatrne položte na plnenie. Dajte spodné a horné okraje dohromady a upravte podľa potreby. Zlisujte okraj podľa potreby.
- V prípade potreby očistite zmes na umývanie vajec cez hornú kôru.
- Vyrežte 3 alebo 4 štrbiny v hornej časti kôry, aby ste mohli uniknúť paru.
- Pečte v predhriatej rúre 450 F po dobu 10 minút. Znížte teplotu na 350 F a pečte o 25 minút dlhšie, alebo kým kôra nebude zlatohnedá.
- Slúži 6 až 8.
Tipy
- Posypeme cukrovinkovým alebo vanilkovým cukorom s veľkým obsahom obilia, ak je to žiaduce.
Tiež sa vám môže páčiť
Blackberry a Apple Cobbler Recept
Škorica-kořenený Apple rozdrvte koláč
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 564 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 72 mg |
| sodík | 833 mg |
| sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 6 g |