Tento základný recept na máslo másla je ideálnym vrcholom pre dort alebo koláče. Milujem túto poleva na čokoládových košíčkoch, alebo to urobím na zamrznutie vrstvového koláča, tortu alebo listového koláča .
K tejto zmrznutej zmesi môžete pridávať rôzne arómy a môžete ju ľahko farbiť tak, aby vyhovovala každej príležitosti. Zložky je možné ľahko rozšíriť na 2 koláče alebo 2 tucty košíčkov.
Čo budete potrebovať
- 1/3 šálky masla, zmäkčené
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 libra (3 1/2 šálky) cukrárskeho cukru, preosievaný, ak je organický alebo má viditeľné hrudky
- 3 až 4 lyžice mlieka alebo svetlo krém, alebo dostatočne hladké a roztierateľné
Ako to urobiť
- V miešacej miske poraziť maslo, soľ a vanilku pomocou elektrického mixéra, až kým nebude svetlo a načechraný.
- Pridajte cukrovinkársky cukor trochu naraz, po každom pridávaní bijete.
- Pridajte 3 polievkové lyžice mlieka alebo svetlo krém, bijúce až do hladkej.
- Porazte viac mlieka alebo krému, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia a rozmrazovanie sa dá rozmraziť.
Recept obsahuje približne 2 1/3 šálky polevy, dostatočné na zamrznutie vrcholov a bokov 8-palcového 2-vrstvového koláča alebo 10-palcovej rúrky alebo zvonku.
Alebo mrazu alebo potrubia to na asi 1 tucet cupcakes.
Tipy a variácie
- Malá dávka - pre malý koláč použite 3 lyžice masla, štipku soli, 1/2 čajovej lyžičky vanilky, 2 šálky cukrárskeho cukru a asi 2 polievkové lyžice mlieka, alebo dosť dobré roztieranie alebo konzistenciu potrubia.
- Almond Butter Frosting - Náhrada 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu pre vanilku.
- Kávové polevy - Mlieko nahraďte silnou varenou kávou.
- Čokoládová poleva - do krémovej zmesi pridajte 1/4 šálky nesladeného práškového kakaa a používajte menej cukroviniek.
- Peppermint Frosting - Nahraďte vanilkový extrakt 1/2 čajovou lyžičkou extraktu z mäty piepornej. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc drvených mätových cukríkov na dokončenú polevu alebo použite drvené cukríky na top z mrazených koláčikov alebo koláčov.
- Citrónová alebo pomarančová masla - Nahraďte mlieko alebo smotanu čerstvou pomarančovou alebo citrónovou šťavou a pridajte približne 1/2 čajovej lyžičky jemne nakrájanej citrónovej alebo pomarančovej kôry.
- Browned Butter Frosting - Zahrejte maslo v hrnci na strednú teplotu až do zlatohnedej. Nechajte maslo vychladnúť a potom pokračujte v recepte.
- Creme de Menthe Frosting - Niektoré alebo celé mlieko nahraďte zmiešaným likérom.
- Omačkanie orechov - Pridajte asi 2 lyžice jemne nakrájaných vlašských orechov alebo pekanov na polevu.
- Korenené polevy - Pridajte 1/8 čajovej lyžičky mletej škorice a pritlačte každý z mletého mušľového muštu a mletého klinčeka.
Tiež sa vám môže páčiť
Čokoládová krémová poleva sýra
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 208 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 19 mg |
| sodík | 3 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |