Rhubarb Mess je alternatívou k tradičným Eton Mess , ktorý nahrádza tradičné jahody s lahodným jarným núteným rebarborom alebo alternatívne, vonkajšie pestované leto.
Viem, že mnohí spochybňujú celý pôvod tradičnej Etonovej Mess ako mestský mýtus; Musím však pripustiť, že je to sladký príbeh. Na slávnej Eton College, známy labradorský pes, sa posadil na piknikovom koši v zadnej časti auta a rozklepal jahodový a meringový dezert. To bolo myšlienka, že "neporiadok" bol naozaj, skôr lahodný a meno uviazol.
V tomto rebarborskom neporiadku sú šľahačka a drvená polievka stále tam ako v tradičnom jedle, ale zakončená drobenkou zázvoru alebo zázvorom, pretože zázvorová príchuť sa krásne spája s rebarborom.
Rebarbora je v lete v Británii svieža, sezónna a bohatá, takže si ju môžete vychutnať úplne.
Jeden z najatraktívnejších faktorov tohto dezertu je, že je to veľmi ľahké a hlavne ak používate hotové hniezdo, ktoré môžete rozdrviť rukou, neodporúčam používať labradorského psa.
Čo budete potrebovať
- 200 ml / 2/3 šálky dvojitého krému
- 1 polievková lyžica / práškový cukor
- 6 hniezdoch alebo škrupín
- 1 množstvo
- pražená rebarbora
- 2 hrubé plátky zázvoru alebo 2 zázvorové sušienky sa rozpadli
Ako to urobiť
- Pomocou ručnej alebo stojacej miešačky smotajte krém s práškovým cukrom, až kým nedosiahne mierne pevné, ale nie tuhé vrcholy. Dbajte na to, aby ste neprestúpili cez bič alebo nehrozí nebezpečenstvo, že by sa krém otočil na maslo.
- Ľahko rozdrviť 2 plátky plášťa, nepoužívajte viac ako rozdrviť, chcete kúsky meringue, nie prášok. Jemne zložte do krému.
- Umiestnite hniezdo do strednej časti 4 dezertných dosiek.
- Vypustite praženou rebarboru jemným sitom a vyzdvihnite šťavu (ak nemáte pečený rebarbora, nebojte sa, použite dusený alebo rebarborový kompot ). Pili veľkorysú porciu rebarbora na vrchole každej škrupiny plášťa. Potom top s rovnako veľkorysými dollops zo šľahačkou a rozdrvené.
- Nakoniec posypte hotové jedlá buď s koláčom alebo rozdrvenými sušienkami. Ak chcete pokrm dokončiť, mrknite mierne s rezervovanými rebarbovými džúsmi. Podávajte ihneď, tento dezert nie je v poriadku, ale ako je to tak rýchlo urobiť, je možné urobiť na poslednú chvíľu.
Tradičný neporiadok používa jahody, ale naozaj je to pekné vozidlo pre množstvo drobného ovocia. Rebarbora, ako je uvedené vyššie, ale zvážte použitie sezónne, čerstvé, škótske maliny, čučoriedky, čučoriedky, v skutočnosti žiadne mäkké letné ovocie. Vyhnite sa a tvrdé kamene ovocie, pokiaľ nie dusené.