Spomínané časy, sporné časy
Ako sa dalo očakávať, história bourbonu je trochu skrytá. Mnohé dôležité dátumy sú sporné, veľa bolo zabudnutých (niekoľko účelných) a ešte viac sa mohlo zmariť kvôli povahe predmetu. V snahe vytvoriť obraz bourbonovej whisky dedičstva, najmä v Kentucky, som dal dohromady časovú líniu týchto dôležitých momentov alebo predpokladaných momentov. Mnohé z týchto udalostí mali vplyv, ktorý sa dostal za tých, ktorí vyrábajú a pijú "Americký domorodý duch".
01 z 18
1783 - začína Samuelovská tradícia
Sklo bourbon whisky na skalách. Getty Images / MakiEni Rodina Samuelsovcov tvrdí, že názov najstaršej rodiny bourbonov je stále silný. Pred rokom 1840 rodina Samuelsovcov komerčne nevyrábala bourbon.
Až po príchode TW Samuels (vnuk Roberta Samuelsa, ktorý vytvoril "tajný" recept na rodinu) vyrástol liehovar v Samuelse Depot v Kentucky, že rodina podnikala bourbon.
V roku 1943, po prestávke počas zákazu, Bill Samuels Sr. vypálil tento slávny rodinný recept. Bill Sr. chcel vytvoriť bourbon bez trpkosti, a tak urobil: Maker Mark . Spoločnosť je teraz v rukách svojho syna Bill Samuels Jr., ktorý dnes pokračuje v rodinnej bourbonovej tradícii.
02 z 18
1783 - Prvá obchodná pálenica v Kentucky
Keď Evan Williams otvoril svoje liehovary na brehu rieky Ohio v Louisville, bol to prvý komerčný liehovar v Kentucky. Bourbon, ktorý stále nesie názov destilátora, je dnes jedným z populárnych bourbonov.
03 z 18
1785 - Bourbon County, Kentucky je založená
Príbehy nie sú jasné, ako sa whisky destilované v oblasti Kentucky stalo názvom "bourbon".
Moderné hranice oblasti Bourbon, Kentucky, nie sú spôsob, akým boli pôvodne založené. "Starý Bourbon County" sa skladá zo 14 moderných krajov.
Súčasný deň Bourbon County má malý význam pri produkcii bourbonovej whisky, namiesto toho väčšina produkcie je sústredená v oblastiach Louisville, Frankfurt a Bardstown.
04 z 18
1789 - Eliáš Craig
Bolo povedané, že Elijah Craig vynašiel bourbon tým, že stárne už obľúbenú kukuričnú whisky alebo svitanie.
Toto je sporná skutočnosť; mnohí veria, že bourbon nebol vynájdený, ale namiesto toho sa vyvinul s mnohými rukami v bareli , aby som tak povedal, napríklad tými, ktorí emigrovali z Pennsylvánie kvôli Whisky Excise Tax.
Je faktom, že v roku 1789, baptistický minister Eliáš Craig, otvoril liehovar v Georgetowne v štáte Kentucky. Heaven Hill Distillery produkuje bourbon nazvaný po "vynálezcovi" bourbonu.
05 z 18
1794 - Whisky povstanie
Poľnohospodári, predovšetkým v západnej časti Pennsylvánie, protestovali proti 1791 daňovému spotrebňu z Whisky .
Prezident Washington vyzval 13 000 milícií, aby sa vysporiadali s rebelmi, ale skupina sa rozptýlila pred akýmikoľvek konfliktmi. Tieto udalosti podporili liehovarov v Kentucky a Tennessee, ktorí v tom čase nepodliehali federálnemu právu.
Whisky Rebellion bol prvým skutočným testom schopnosti federálnej vlády presadzovať zákony.
06 z 18
1795 - Beam Tradition Begins
Rodina Beam má jednu z najznámejších mien v americkej whisky.
Muž, ktorý začal rodinné dedičstvo a teraz je v jeho 7. generácii, bol Jacob Beam, ktorý v roku 1795 predal svoj prvý sud "Old Jake Beam Sour".
Odvtedy David Beam, David M. Beam, plukovník James Beam, T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Bookerova malá šarže) a teraz Fred Noe preniesli rodinné remeslá do toho, čo sa stalo dnes ,
Ďalší členovia rodiny Beam tiež našli miesto v bourbonovom príbehu. Jack Beam (Jimov strýko) založil skoré časy . Parker Beam bol známy svojimi skvelými whisky, ktoré každoročne získavajú hold každoročným vydaním zbierky Parker's Heritage Collection.
07 z 18
1821 - začína Bourbon Advertising
Prvá reklama na bourbon bola vytlačená v novinách Západnej občianskej v Paríži v Kentucky v roku 1821.
08 z 18
1823 - Sour Mash Developed
Dr James C. Crow vyvinul to, čo je známe ako kyslé kaše na Pepper Distillery (teraz Woodford Reserve Distillery ).
Tento spôsob recyklácie niektorých kvasníc pre ďalšie kvasenie spôsobil revolúciu spôsobu výroby väčšiny bourbonov a whisky z Tennessee.
09 z 18
1840 - Je to oficiálne "Bourbon"
Hoci bourbonová whisky bola destilovaná v oblasti starého Bourbona desaťročia, až do roku 1840 sa oficiálne stalo známym ako Bourbon. Predtým to bolo často označené ako "Bourbon County Whiskey" alebo "Old Bourbon County Whiskey".
10 z 18
1861-1865 - Občianska vojna
Občianska vojna spôsobila nedostatok whisky. Nielenže sa z ich pracovného dňa vyťažilo mnoho mužov, aby bojovali vo vojne, ale v najväčších amerických whisky destilačných oblastiach bojovalo veľa bojov.
Major Benjamin Blanton, ktorý pred vojnou zasiahol veľký úspech v kalifornskom Gold Rush a vlastnil veľkú časť centra Denveru v Colorade, predal všetko, aby si kúpil Confederate War Bonds.
Tieto peniaze boli po páde Juhu bezcenné, takže Blanton sa zlomil. Krátko po tom, ako otvoril liehovar v Kentucky (neskôr Stagg Distillery), vyrábal Bourbon whisky spoločnosti Blanton.
11 z 18
1869 - Otvára sa Ripy Family Distillery
Lawrenceburg, Kentucky je domovom toho, čo sa pôvodne nazývalo Ripy Family Distillery a čo je teraz Wild Hill.
Ripys začal dlhú tradíciu výroby bourbonov na mieste a ich whisky bola vybraná zo zoznamu 400 bourbonov, ktoré reprezentovali Kentucky na svetovom veľtrhu v roku 1893.
Palírna je teraz domovom Wild Bourbon.
12 z 18
1870 - Prepravná revolúcia
To bolo v tomto roku, že prvé džbány bourbon boli odoslané z rieky Ohio prístavy.
Rozhodnutie o fľašovaní bourbonu bolo pre spotrebiteľa komplikované, pretože džbány boli atraktívnejšie a prenosnejšie plavidlá než sudy.
13 z 18
1872 - založený A. Ph. Stitzel Distillery
Až do začiatku 20. storočia sa v histórii bourbonovej whisky stala značka A. Ph. Stitzel Distillery. Julian P. Van Winkle, Sr., alebo "Pappy" a partner získali liehovar, ktorý bol známy svojou vynikajúcou kvasnicovou whisky.
Tesne pred zákazom začal Pappy vyrábať starý Rip Van Winkle Bourbon a neskôr sa stal najstarším aktívnym liehovarníkom vo veku 89 rokov. Počas suchého obdobia Stitzel-Weller Distillery držal jednu z mála licencií na výrobu liečebnej whisky a keď bola krajina raz opäť mokré, vyrábali značky ako Old Fitzgerald, Cabin Still a Rebel Yell.
Až v roku 1972, syn Pappyho, JP Van Winkle, Jr., vzkriesil pôvodnú značku Old Rip Van Winkle, ktorá dnes žije.
14 z 18
1920-1933 - zákaz USA
Temperamentné hnutie nakoniec získalo to, čo chcel, keď Kongres USA schválila 18. zmenu a doplnenie , ktorá zakazuje výrobu a predaj alkoholu. Celý dospelý nápojový priemysel bol rozbitý, stovky podnikov boli zatvorené a mnohé sa dostali do podzemia.
Väčšina bourbonových liehovarov bola zatvorená, mnohí sa nikdy neopätovali, ale niektorí, podobne ako rodiny Samuelov a Beamov, sa vrátili po zrušení zákazu a vzkriesili remeslo destilácie bourbonu.
Vláda vydala 10 licencií na výrobu whisky na lieky v tej dobe, z ktorých len šesť bola aktivovaná. Jednou z týchto spoločností bola spoločnosť Brown-Forman, ktorá v súčasnosti vyrába Woodford Reserve Bourbon na mieste palárovej pálenice.
15 z 18
1964 - "Native Spirit of America"
Kongresový akt vyhlásil bourbon za "americký domorodého ducha" a oficiálny destilovaný duch krajiny. V súčasnosti boli zavedené súčasné nariadenia, ktoré určujú, čo sa dá nazvať bourbon whisky.
16 z 18
1973 - vytesaný vodkou
Po prvýkrát v histórii sa v Spojených štátoch predávala viac vodky ako whisky. Mnohé faktory zohrali úlohu, vrátane Jamesa Bonda a nárastu počtu mladších pijanov, ktorí hľadali ľahší nápoj.
17 z 18
2004 - Spustí americkú whisky trail
American Whiskey Trail je výlet do mnohých liehovarov a ďalších historických pamiatok v Kentucky, New Yorku, Pensylvánii, Tennessee a Virgínii spolu s dvoma rumovými liehovary v Portoriku a Panenských ostrovoch.
Zameranie kontinentálnej časti stezky je v histórii destilujúcej whisky, ktorá dlho dominuje oblasti.
Trasa zahŕňa liehovary Jim Beam, Jack Daniels a Maker Mark, spolu s Distillery Georgea Washingtona na Mount Vernone a Frauces Tavern, kde sa rozlúčil.
18 z 18
2007 - Národný mesiac Bourbon Heritage
V auguste 2007 vyhlásil senát Spojených štátov, že september je uznaný ako národný mesiac Bourbon Heritage . Aj keď to nemusí mať veľký vplyv na priemerného spotrebiteľa, je to pre remeselníkov v bourbonovom priemysle cťou.
Označenie je určené na oslavu "amerického pôvodného ducha" a významnú historickú, hospodársku a priemyselnú úlohu, ktorú bourbonský priemysel zohral v histórii krajiny.
Pre ostatných z nás je to perfektné ospravedlnenie hovoriť o bourbon po celý mesiac a ochutnať veľa z veľkých bourbon koktaily k dispozícii.
Môžete tiež premýšľať o účasti na Kentucky Bourbon Festival v srdci krajiny Bourbon. Tento týždeň dlhý večierok sa koná v Bardstowne v Kentucky, zvyčajne počas druhého septembrového týždňa.