Špargľa a mrkva s citrónovou omáčkou tvoria mimoriadne atraktívnu prílohu pre takmer akýkoľvek vstup, vrátane kuracieho, hovädzieho a jahňacieho.
Čo budete potrebovať
- 2 libry mrkvy (štvorcová a rozrezané do tyčiniek asi 1 1/2 palca dlhé)
- 1 libra
- špargľa (drevené stonky sa odtrhávajú, oštepy narezané na kusy dlhé asi 1 1/2 palca)
- 2 lyžice masla
- 1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry
- 2 lyžice čerstvé
- citrónová šťava
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- V hlbokej veľkej panvici prineste 1-palcovú vodu do varu. Pridajte mrkvu. Znížte teplo na médium. Zakryjte a opekajte 4 až 6 minút alebo až kým nebudete krehký. Odstráňte mrkvu štrbinovou lyžicou do šľahača.
- Pridajte špargľu k vode v panvici. Obalte a nakrájajte na 6 minút, alebo až kým nebudete ostrý. Nalejte špargľu a vodu do šľahača. Osušte panvicu suchú.
- V tej istej panvici roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Vráťte mrkvu a šparglu na panvicu. Miešajte 1 až 2 minúty, alebo pokiaľ nie sú dobre pokryté a zahrievané. Podávajte hneď.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 115 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 107 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 3 g |