Miestne potraviny pestované, lovené alebo predávané na Aljaške

Nikto naozaj nerozumie miestnemu jedeniu, ako to robia mnohí Alaskania. Lov, rybolov a zhromažďovanie sú celonárodné obsesie. Použite zoznam poľnohospodárskych trhov, sezónne príručky a ďalšie, aby ste využili príliš krátku vegetačnú sezónu Aljašky.

• 01 z 07

  Alaska Ovocie a zelenina sezónne Produce sprievodca

  Či už je to rýchla jablková zber alebo krátka divorastá borovicová sezóna, nájdite to, čo je v sezóne počas krátkej vegetačnej sezóny Aljašky s touto sezónnou produktovou príručkou Aljašky. Zatiaľ čo sa špecifiká budú líšiť v rozľahlom štáte a rok od roka, budete mať dobrý pocit, kedy hľadať každý druh ovocia a zeleniny. Pri takýchto krátkych vegetačných obdobiach budete chcieť byť pripravený na konzervovanie, zmrazenie, dehydratáciu alebo konzervovanie z tohto ovocia a zeleniny.

• 02 z 07

  Nakupovanie na farmárskych trhoch

  Poľnohospodárske trhy nájdete na Aljaške - vrátane dní a hodín prevádzky návštevou stránky Alaska Farmers Market Association. Niektoré fungujú až neskoro jar počas jesene, zatiaľ čo iné sú v prevádzke celoročne. Pozrite si tipy na nakupovanie na trhoch poľnohospodárov .

• 03 z 07

  Alaska krab

  "Najsmrtelnejší úlovok" spôsobil, že v aljašskom krabe sa rybárstvo stalo bežným domácim poznaním. To, čo chytí, sa bežne nazýva "králik kráľa Aljašky", ale je viac správne známy ako Red King Crab. Alaska Snow Crab je tiež k dispozícii na Aljaške. V obidvoch prípadoch si pozrite, ako sa vaří kraby a vychutnajte si báječné miestne jedlo.

• 04 z 07

  Aljaška hra

  Viac ako iné štáty, Aljaška má poľovníkov, ktorí sa živia sami a ich rodinami. Moose licencie sú obzvlášť cenené v The Last Frontier (pozri tento vynikajúci popis dôležitosti losu v aljašskej strave). Medveď, horské kozy, los, caribou ... všetci vstupujú do hry v strave mnohých ľudí na Aljaške.

• 05 z 07

  Aljašský losos

  Copper River , Bristol Bay, Yukon River ... to sú geografické miesta na Aljaške a značky pre divoký losos. Aljaška je domovom všetkých odrôd tichomorského lososa .

  Chcete skutočný losos z Aljašky? Pozrite sa na voľne žijúce ulovené, Aljašský losos od svojho rybára alebo si môžete kúpiť priamo z rybárskej rodiny na trhu rýb Copper River. Akonáhle to máte, pozrite sa, ako variť losos . Môžete ho grilovať, vyprať, fajčiť, variť na cédrových doskách, vyliečiť soľou, pečieť ho v pergamenovom papieri, pochytať ho, alebo si ju vychutnať v surovom alebo sushi.

  Pre úžasný losos Yukon fajčený tradičným spôsobom, choďte do rybárstva Kwik'pak. Vyberajú úžasne tučný losos, ktorý sa rozmnožuje v úžasne dlhej rieke Yukon a fajčí ju do lahodného obyčajného alebo koreneného údeného lososa, tradície keta pásov, sladkého cukrovinky Keta a plné údené filety.

• 06 z 07

  Aljaška Bobule

  Aljaška nemusí byť pokrytá lesnými plodmi, ale niektoré jej časti majú pocit, že prídu v lete. Divoké čučoriedky, divé brusnice a voľne žijúce lososy sa ľahko nachádzajú v južnej časti Aljašky.

  Tieto sa zmrzlú alebo sa džemy a želé, aby zimu sladké. Pozrite sa, ako zakázať pestovanie plodov.

  Pre ľudí, ktorí by radšej lovili, než aby sa zhromaždili alebo zostali doma skôr ako jeden z nich, Seldovia Village Tribe (pôsobiaci ako Aljaška čistý Berry) zo Seldovie, Aljaška robí lahodnú divokú čučoriedku a želé, divoký džem a želé, a dokonca aj fireweed želé a korenie želé.

• 07 z 07

  Aljaška potravinárske festivaly

  Ako môžete očakávať, potravinové slávnosti na Aljaške majú tendenciu sústrediť sa na bohaté morské plody štátu. Nájdete tu festivalov morských plodov, ktoré oslavujú prírodu riek a oceánov. Takisto sa tu konajú remeselné pivné slávnosti a viac, aby sme oslávili aljašské jedlá a nápoje.

  • Festival medového riečneho lososa v Cordove
  • Festival krabov Kodiak