Toto je náš obľúbený recept na sušienky Southern cubes. Sušienky sa vyrábajú so skráteným maslom a maslom spolu s cmarom a ďalšími prísadami. Pšeničná múka z mäkkej pšenice ich robí ešte ľahšou, ale každá všestranná múka bude v poriadku. Kľúčom je, do akej miery ste cestou spracovávali. Miešajte a jemne a čo najmenšie.
Mám rád štvorcové sušienky, pretože ich môžem ihneď vystrihnúť - bez znovuzískaných kúskov Keď vyberiete okrúhlych sušienok, zvyšky sa zaseknú, aby vybrali ďalšie sušienky a budú trochu tvrdšie.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky všestrannej múky (9 uncí,
- lyžička a zametanie )
- 2 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 lyžička soli
- 1/4 šálky bravčového masla (alebo rastlinného tuku, chladené)
- 2 lyžice masla (chladené)
- 3/4 šálky
- cmar
Ako to urobiť
- Vyhrievajte rúru na 450 F. Nastavte nosič rúry na stred.
- V veľkej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ. Nakrájajte v chladenom krupici a maslo, až kým nebudete mať kusy malého hrášku. Urobte studňu v strede suchých prísad; nalejte cmaru. S drevenou lyžicou opatrne premiešajte suché prísady do cmaru, až kým sa zmes zhromaždí. V prípade potreby pridajte ešte niekoľko čajových lyžičiek cmaru.
- Premiestnite cesto na ľahko mletú plochu. Patajte cesto do kruhu s priemerom 8 palcov a hrúbkou 1/2 palca. Použitím 2 1/2 až 3-palcového rezača sušienok vyrežte a umiestnite na neupravený plech na pečenie. Zozbierajte kúsky a patu do guľatiny a opakujte.
- Pečieme na strednom stojane na pečenie asi 10 až 12 minút, kým vrchnáky sušienok sú mierne hnedé.
- Robí 10 až 12 sušienok, v závislosti od veľkosti vášho rezača sušienok.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 152 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 8 mg |
| sodík | 444 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |