Tento zabitý šalát je autentický horský recept. Pozrite si poznámky spoločnosti McGentry pod receptom na jej vynikajúce a podrobné pokyny. Používa v receptoch žeruchu, špenát, šalát alebo rukolu a má veľa návrhov na chuť.
Pozri tiež
Sandy južný Wilted šalát s horúcim Bacon Dressing
Čo budete potrebovať
- Balíček hlávkového šalátu, špenátu alebo zelených šalátov (pozri McGentryho poznámky)
- 1 malá cibuľa, tenké plátky
- Kvapky slaniny, asi 2 až 3 lyžice
- Voliteľné: nakrájaná varená slanina
- Voliteľné: drvené vločky na červenú papriku
- Voliteľné: Texas Pete horúca omáčka
Ako to urobiť
- Umyte zeleninu a vysušte; vložte ich do servírovacej misy.
- Plátky cibule a slaniny nakrájajte na malú panvicu. Vložte panvicu na stredné teplo a varíme cibuľu, až kým nezmäkne.
- Nalejte cibuľu a horkú slaninu cez zeleninu; hádzať na pokrytie zelených dôkladne.
- Pridajte varené nakrájané slané kostičky, drvené vločky na červenú papriku alebo Texas Pete podľa želania.
McGentryho poznámky
- Umyte zeleninu dôkladne. Odložte v cedníku, aby ste mohli odtekať, potom vysušte uterákom.
- Tekuté slaninové tuky v panvici.
- Jemne nakrájajte cibuľu a nakrájajte na slaninovú mastnotu, až kým nezmeníte svoje uprednostňovanie (dám im prednosť ešte trochu chrumkavé). Keď sú cibule pripravené, nalejte cez zeleninu, miešajte, keď ste vyliali, dôkladne povlečte zeleninu.
- Šalát / zelenina bude vôľa, teda "usmrtený" efekt. V Apalačských horách, odkiaľ som pôvodne, je šalát preferencie pre toto "odroda šalát" (žerucha, ktorá rastie divoký v severnej-čelia koryto lôžok na začiatku jari). Akékoľvek robustné zelené bude fungovať, som mal dobrý úspech s rukolou a motýľ šalátu, tiež špenát zelené. Môžete pridať nakrájanú slaninu alebo drvenú červenú papriku alebo pomlčku Texas Pete, aby ste ju živili. Použil som taliansky obväz na miesto mastnoty, chutí dosť odlišne, ale je to veľmi dobré. Moja stará matka si na zadnej strane sporáka udržiavala nádobu na mastnotu, kde by zachránila akékoľvek zostávajúce slané slaniny na varenie, aby sa nestratila.
- Tradičná horská večera by bola šalát, pintos , vyprážané zemiaky , kukuričný chlieb , sušienky , chow-chow a podmáslí.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 23 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 53 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |