Chlieb z kukurice je stredná špecialita z Tennessee, ktorá sa zvyčajne podáva s grilom. Z názvu, môžete predpokladať, že je nižšia v kalóriách alebo tuk než iné kukuričné krúp, ale nie je. Chlieb je viac koláčový a je sladší a ľahší v štruktúre ako každodenne nesladený južný kukuričný chlieb. Vyrába sa s veľkým množstvom cukru a múky spolu s kukuricou, a to je často pečené v panvici. Niektoré verzie sa vyrábajú s pridávaním kvasníc a môžu byť tiež pečené v horúcej liatinovej panvici.
Táto verzia je základný recept pečený v panvici, ktorý neobsahuje žiadne vajcia a menej cukru ako väčšina. Žltá kukuričná múka bola použitá na obrázku kukuričného chleba, ale môžete nahradiť bielou kukuricou, ak chcete.
Pozri tiež
Javorové a slané muffíny z cornbread
Flo je ľahký mexický kukuričný chlieb
Čo budete potrebovať
- 2 šálky kukuričnej múky (žltá alebo biela)
- 1 šálka viacúčelovej múky (4 1/2 oz)
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1 lyžička soli
- 2 šálky cmaru
- 4 lyžice so šľahačkou alebo tuk (roztopené)
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F.
- Namažte panvicu na krájanie 9-x-5-palcový list so skrátenými alebo slanými kvapkami.
- V miešacej miske kombinujte kukuricu, múku, cukor, sódu a soľ. Dobre premiešajte pomocou šľahača alebo lyžice.
- Zmiešajte cmar a roztavené tuk na suché prísady. Zmiešajte dobre.
- Vložte cesto do pripravenej panvice.
- Pečieme 40 až 50 minút alebo až do mierne zahnednutia.
- Ochlaďte ho v panvici na stojane na 5 minút a potom odstráňte chlieb z panvice.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 256 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 7 mg |
| sodík | 366 mg |
| sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 5 g |