Tieto lahodné domáce hranolky sú ideálnym príkladom pre špeciálne raňajky alebo brunch. Oni sú nahnedé do dokonalosti s cibuľou a maslom, jednoduchou, ale úžasnou kombináciou.
Začnite s voskovými zemiakmi, ako je červená alebo guľatá biela. Ak je sezóna správna, malé nové zemiaky by vytvorili neuveriteľné domáce hranolky. Ak nie ste fanúšik cibule, môžete ich vynechať. Alebo pridajte červenú a zelenú papriku na farbu a extra chuť.
Podávajte zemiaky s vajíčkami a slaninou, šunkou alebo klobásou spolu s toastom alebo anglickými vdolky. Príloha z pečených bôbov je lahodná s veľkou raňajkami!
Pozrite sa na tipy a varianty niektorých nápadov a doplnkov, vrátane slaných alebo cesnakových domácich hranolkov a ďalšie.
Pozri tiež
Jednoduché smažené zemiaky
Zemiaky Vyprážané zemiaky
Čo budete potrebovať
- 4 stredne červené zemiaky
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 4 lyžice masla
- paprika, na chuť
- soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
Ako to urobiť
- Nechajte zemiaky neodlúpnuté alebo ich odlúpnite, v závislosti od podmienok kože a vašich preferencií. Rez v malých kockách. Mali by ste mať asi štyri šálky nakrájaných zemiakov.
- Vložte nakrájané zemiaky do strednej hrnca a zakryte vodou. Priveďte vodu do varu a znížte teplotu na stredne nízku hodnotu. Pokrývajte a pokračujte v pare asi 4 minúty, alebo až kým nebudete len sotva jemný. Vypustite dobre. Pridajte nakrájanú cibuľu na horké vyprázdnené zemiaky a jemne premiešajte.
- Zahrejte maslo na strednú teplotu vo veľkej a ťažkej tanieri. pridajte nakrájané zemiaky a nakrájanú cibuľu.
- Cook, prináša zemiaky zo spodnej časti panvici so špachtou občas, aby sa dokonale varenie a zapečenie. Cook, kým zemiaky a cibuľa sú jemné a zlato hnedé.
- Chuť a sezóna s paprikou, soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
Slúži 4.
Tipy a variácie
- Pred varením zemiakov smažte asi 6 pásikov slaniny v panvici, až kým nebudete ostrý. Odstráňte do papierových uterákov na odvodnenie. Nechajte asi 1 lyžicu kapusty slaniny v panvici. Znížte množstvo masla na 3 lyžice. Vložte panvicu na strednú teplotu a postupujte podľa receptúry. Len pred podávaním rozdrviť slaninu a pridať rozdrobené do domácich hranolkov.
- Pridajte asi 1/2 šálky nakrájanej šunky na panvicu spolu so zemiakmi a cibuľou.
- Pridajte 3 alebo 4 strúčiky mletého cesnaku na zemiaky a cibuľu alebo sezónu s asi 1 lyžičkou cesnakového prášku.
- Opečte cibuľu samostatne v 1 polievkovej lyžici zeleniny, až kým nie je zlatá hnedá a pridajte ich na zemiaky blízko konca doby varenia.
- Pridajte približne 1/2 šálky nakrájanej červenej papriky alebo zelenej papriky spolu s cibuľou. Alebo pridajte kombináciu oboch farieb.
- Nahradiť 1 čajovú lyžičku Cajun alebo kreolskej korenie soľou a čiernym korením. Ak je korenie bez soli, chuť a pridajte soľ podľa potreby.
- Premaste hotové zemiaky s 2 lyžicami čerstvej nasekaného petržlenu.
- Ozdobte zemiaky tenkými plátkami zelenej cibule alebo čerstvým pažítkom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 187 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 31 mg |
| sodík | 86 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |