Oslávte Mardi Gras v tradičnom štýle v štýle New Orleans s týmto jednoduchým receptom na kráľovský koláč, ktorý používa chladené polmesiace.
Kráľovské koláče vznikli v Európe ako spôsob, ako osláviť Dvanásty noc alebo sviatok sviatosti , keď traja králi odcestovali do Betlehema na oslavu narodenia Ježiša. Koláče často obsahovali mincu, fazuľa alebo trinket, ktorý predstavoval dieťa Ježiša. Usadlíci z Francúzska a Španielska priniesli tradíciu kráľovského koláča do juhovýchodnej oblasti Spojených štátov, najmä v New Orleans, kde je to tradičné jedlo Mardi Gras.
Táto metóda receptúry je bežná pre výrobu plnených kávových koláčov alebo dánskych pečivových krúžkov. Tu je prispôsobený tak, aby sa pre Mardi Gras stal ľahký kráľovský koláč s tradičnými širokými pruhmi farebnej polevy vo fialovej farbe (označujúcou spravodlivosť), zelenou (vierou) a žltou (silou).
Udržujte túto jednoduchú metódu v dokumente na rýchle a ľahké plnenie kávového koláča kedykoľvek počas roka. Jednoducho vynechajte farebný cukor alebo použite rôzne farby. Môžete tiež nahradiť konzervované koláče na plnenie smotanového syra, ktoré sa tu používa. Ak nemôžete zobraziť postup, pozrite sa na tieto podrobnejšie fotografie na výrobu kráľovského koláča. Je to naozaj také jednoduché.
Čo budete potrebovať
- náplň:
- 4 unce (polovica veľkého bloku)
- krémový syr
- 1/2 šálky hnedého cukru (balené)
- 1/2 čajovej lyžičky
- škorica
- 1/4 šálky
- hrozienka (namočená v horúcej vode počas 15 minút, vysušená a pokušená na papierových uterákoch)
- 1/2 šálky pekanových polí
- torta:
- 2 plechovky (celkom 16 kotúčov) chladené pruhované valce
- Poleva:
- 1 1/2 šálky práškového cukru
- 3 až 4 lyžice mlieka (alebo smotany)
- 1 čajová lyžička
- čistý vanilkový extrakt
- Fialové, zelené a žlté kryštály cukru (alebo farbivo potravín)
Ako to urobiť
Vykonajte plnenie
- Vložte smotanový syr, hnedý cukor, škoricu a hrozienku do misy kuchynského robota s kovovou čepeľou.
- Whiz až do kombinácie.
- Pridajte pekánové polovice a pulzujte, až kým nie sú pekanové semená nakrájané na kusy asi 1/4 palca.
- Odložiť.
Vytvorte tortu
- Rúru ohrejte na 350 F. Povlečte panvicu na pizzu alebo plech na pečenie s maslovým arómovým sprejom.
- Rozvinúť valcované cesto a rozdeliť ho na trojuholníky.
- Umiestnite trojuholníky vedľa seba s bodmi smerom k stredu, ktoré sa prekrývajú dlhými stranami približne o 1/4 palca a vytvárajú veľké koleso na plechu na pečenie. Keď sa kúsky prekrývajú, spojte švy spoločne iba v strede každého švu, čím necháte konce švíkov rozopreté, aby ste ich mohli zložiť nad náplňou.
- Roztierajte náplň do krúžku, ktorý pokrýva stredový utesnený šev každého trojuholníka.
- Umiestnite malé keramické alebo tepelne nepriepustné plastové dieťa alebo sušené fazule niekde v náplni. (Ten, kto dostane tento kúsok, bude mať šťastie za rok.)
- Sklopte široký koniec každého trojuholníka smerom k stredu až k okraju plniacej podložky.
- Vytiahnite zaoblené konce trojuholníkov smerom k vonkajšiemu okraju panvy, aby ste úplne uzavreli náplň a zatiahli pod body. Ľahko stlačte švy.
- Pečte 20 až 25 minút alebo až do zlatohnedej. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Vytvorte Frosting
- Spojte práškový cukor, mlieko alebo smotanu a vanilku, až kým nebudete hladké. Konzistencia by mala byť pomerne hrubá, ale stále dostatočne tenká, aby pomaly kvapkala po stranách. Ak je to potrebné, pridajte viac mlieka.
- Polievku rozmrazujte v kruhu nad vrcholom kráľovského koláča a nechajte ho pomaly odkvapkať po stranách.
- Ak chcete zdobiť Mardi Gras, posypeme širokými pruhmi purpurových, zelených a žltých cukrových kryštálov.
Ak používate farbenie jedla
- Zmrazte spolu, ako je to popísané vyššie.
- Rovnomerne rozdeľte polevy medzi tri misky.
- Pridajte dve kvapky každej červenej a modrej farby potravy na prvú misku, aby sa fialová. Na zvyšných dvoch miskách použite dve kvapky, každá žltá a zelená.
- Zlikvidujte každú jednotlivú misku na poleve do vlastnej tašky ziptop. Vytlačte všetok vzduch a tesnenie.
- Odstráňte jeden roh vrecka a použite ako vrecko na pečivo, aby ste nakrútili široké pásiky polevy na kráľovský koláč. Tašky vám poskytnú väčšiu kontrolu ako pomocou lyžice alebo špachtle.
- V priebehu jednej hodiny by mala polepať trochu.
Poznámka
Plechové výplne môžu byť nahradené náplňou smotanového syra za autenticky naplnený kávový koláč. Použite valce so štandardným alebo nadmerným rozmerom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 146 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 8 mg |
| sodík | 51 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |